Tseng Theepot 600 ml

Een thee die na 12-18 jaar rijpen op zijn best is, hij wordt dan zacht, vol en krachtig met geuren van humus en bos. Hoewel ze nu al kan worden gedronken, toont de thee pas haar ware potentie na jaren bewaren. In de eerste jaren zal de thee een wat vlakkere smaak hebben.

De Pu Er Cake 2007 is een zwarte geperste vintage thee uit China. Hij wordt verbouwd op een plantage in het Yi Wu Wei District, volgens traditionele wijze en speciaal door Madame Tseng geselecteerd. De thee groeit aan oude bomen van meer dan 100 jaar oud.

Een vintage thee is een zwarte, volledig gefermenteerde thee. De blaadjes zijn geplukt in 2007. De thee wordt vervaardigd in een kleine fabriek in Yunnan, volgens de Sheng Cha methode. Na het plukken worden de blaadjes gedroogd tot ze slap genoeg zijn om te bewerken. Ze worden met de hand gerold om het oxidatieproces te starten. Dan moeten de blaadjes nog een paar uur fermenteren. Tot slot worden ze gevuurd in heteluchtovens en opgeslagen in kruiken om te rijpen. De thee wordt in blokken geperst met een uniek nummer.

Een klein glazen theepotje met een inhoud van 500 ml. Het meegeleverde glazen filter geeft alle ruimte aan de thee en is uitneembaar. Het meegeleverde deksel is voorzien van het Eenhoornlogo.

Maak kennis met onze verschillende soorten Chinese oolong. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket:

•  Anxie Tie Kwan Yin
   Een bloemige thee met een aroma van gardenia's, hyacinten en orchideeën. Je proeft tonen van groente, kastanjes en kokos. 
  
  
•  Mi Lan
   Een thee met een opvallend aroma van fruit, zoals abrikoos, mango en grapefruit. Je proeft ook tonen van honing en bloemen. 
  
  
•  Qi Lan
   Een thee met aroma's van bloemen, fruit en kruiden. Een aroma van orchideeën en violen. Je proeft zelfs een vleugje kardemom. 
   

De Dong Ding is een oolong thee afkomstig uit Taiwan. De plantage waar deze thee wordt geplukt ligt op de slopen van de Dong Ding gebergte in Centraal-Taiwan. Deze thee is deels geoxideerd en twee keer licht geroosterd.

Drinkadvies: fijn op ieder moment van de dag maar vooral na een flinke inspanning. Boterig en bloemig van smaak en combineert goed met coquilles, kreeft en garnalen en een dessert met fruit.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Rooibos is een thee afkomstig uit het Cedergebergte, Zuid-Afrika. In het cedergebergte worden de kleine naaldachtige takjes met de hand geplukt, gestampt en in de zon gelegd om te oxideren. Deze thee is zacht, zoet en kruidig van smaak met vleugje honing.

Drinkadvies: deze thee is warm, maar ook als ijsthee lekker te drinken. Licht verteerbaar en vrij van theïne en daarom geschikt als avond thee. Zoet en kruidig en daarom mooi te combineren met kreeft of garnalen in een zoetzure saus.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	3-5 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Pu Er 1992 B is een thee afkomstig uit Yunnan, China. De grotere theebladeren zijn in 1992 geplukt, verwerkt en gefermenteerd. Pu Er wordt net als de oude wijnen door gepassioneerde liefhebbers voor vele jaren bewaard. Deze thee heeft een dichte, rijke structuur met krachtige tonen van boomschors, veen en kamfer.

Drinkadvies: geschikt voor na een inspanning of een zware maaltijd. Deze thee is energie herstellend en verlichtend. Stevig en gerijpt van smaak en combineert uitstekend met rood vlees, stoofpotten, wilde paddenstoelen, paté, sojasaus, blauw en roodschimmelkaas.

Zetadvies:

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.