Theelicht Glas

De Pu Er 1992 A is een vintage thee afkomstig uit Yunnan, China. De kleine blaadjes van deze thee zijn in 1992 geplukt, verwerkt en gefermenteerd. Pu Er wordt net als oude wijnen door gepassioneerde liefhebbers voor vele jaren bewaard. Deze thee heeft een natuurlijke zoetheid gecombineerd met herfsttonen zoals hout en natte humus.

Drinkadvies: geschikt voor na een inspanning of een zware maaltijd. Deze thee is energie herstellend en verlichtend. Stevig en gerijpt van smaak en combineert goed met rood vlees, stoofpotten, wilde paddenstoelen, paté, sojasaus, blauw en roodschimmelkaas.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	2-4 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Een mooi klein bewaarblikje voor maximaal 50 gram thee, afhankelijk van de bladgrootte. Ook leuk om cadeau te geven in combinatie met een proefpakket, of om kruiden in te bewaren. Dit blikje is beschikbaar in de kleuren rood, groen, wit en zwart.

Een thee die na 12-18 jaar rijpen op zijn best is, hij wordt dan zacht, vol en krachtig met geuren van humus en bos. Hoewel ze nu al kan worden gedronken, toont de thee pas haar ware potentie na jaren bewaren. In de eerste jaren zal de thee een wat vlakkere smaak hebben.

De Pu Er Cake 2007 is een zwarte geperste vintage thee uit China. Hij wordt verbouwd op een plantage in het Yi Wu Wei District, volgens traditionele wijze en speciaal door Madame Tseng geselecteerd. De thee groeit aan oude bomen van meer dan 100 jaar oud.

Een vintage thee is een zwarte, volledig gefermenteerde thee. De blaadjes zijn geplukt in 2007. De thee wordt vervaardigd in een kleine fabriek in Yunnan, volgens de Sheng Cha methode. Na het plukken worden de blaadjes gedroogd tot ze slap genoeg zijn om te bewerken. Ze worden met de hand gerold om het oxidatieproces te starten. Dan moeten de blaadjes nog een paar uur fermenteren. Tot slot worden ze gevuurd in heteluchtovens en opgeslagen in kruiken om te rijpen. De thee wordt in blokken geperst met een uniek nummer.

Dit is een extra lange theezeef van roestvrijstaal materiaal. Door zijn lengte is deze filter geschikt voor grote (thermos)kannen, maatbekers, pannen, glazen en nog veel meer. De filter is makkelijk in gebruik en heel veelzijdig. Behalve losse thee is deze zeef ook te gebruiken voor andere kruiden en specerijen. Deze filter is vaatwasserbestendig.

De Dong Ding is een oolong thee afkomstig uit Taiwan. De plantage waar deze thee wordt geplukt ligt op de slopen van de Dong Ding gebergte in Centraal-Taiwan. Deze thee is deels geoxideerd en twee keer licht geroosterd.

Drinkadvies: fijn op ieder moment van de dag maar vooral na een flinke inspanning. Boterig en bloemig van smaak en combineert goed met coquilles, kreeft en garnalen en een dessert met fruit.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Maak kennis met onze verschillende soorten Taiwanese oolong. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket:

•  Wen Shan Bao Zhong
   Een frisse thee met bloemige en fruitige tonen. Een combinatie van de fruitige tonen van een oolong en de frisse tonen van een groene
   thee. 
  
  
•  Beaute Academique
   Een donkere, volle thee met een aroma van honing en geroosterd brood. Je proeft tonen van karamel en bruine suiker.
  
  
•  Cui Yu
   Een bloemige thee met een aroma van acacia en magnolia. Daarnaast hinten van een honing. Een subtiele en delicate oolong.