voor liefhebbers!
Zwarte thee Er zijn 8 producten
4,90 In voorraadCeylon Kenilworth
Zwarte theeEen zachte thee met een smaak van rozijnen, zoethout en chocolade. Deze thee is ook lekker met een beetje melk. De Ceylon Kenilworth is een zwarte thee uit Sri Lanka. Hij wordt verbouwd op de Kenilworth theeplantage in Kandy in het Dimbulla District. De plantage is zo’n 350 hectare groot en ligt tussen 1000 en 1300 meter hoogte in de westelijke heuvels....
4,90In voorraad
4,90 In voorraadYunnan
Zwarte theeEen zoete, kruidige, aardse thee met een lichte rookachtige smaak. De thee zorgt voor een vol mondgevoel. De Yunnan is een zwarte thee uit China. Hij wordt verbouwd op de biologische theeplantage Dongzhai in de provincie Yunnan. De variëteit van deze thee is een hybride van Sinensis en Assamica. Hoewel de thee met de hand wordt geplukt, vindt het...
4,90In voorraad
5,95 In voorraadDian Hong Mao Feng
Zwarte theeEen zoete thee met tonen van honing en geel fruit en een vleug zoethout in zijn aroma. Deze thee smaakt heerlijk bij chocolade, zoete gerechten en runderbouillon. Deze thee is geschikt als ijsthee. De Dian Hong Mao Feng is een zwarte thee uit China. De thee groeit op een hooggelegen plaats in het Himalaya gebergte en wordt verbouwd op een plantage in de...
5,95In voorraad
8,95 In voorraadMist Valley
Zwarte theeEen fruitige, ronde, zoete thee met een geur van appel en citrusvruchten. In de smaak zijn tonen van bruine suiker en honing aanwezig. Een goede thee voor een high tea.De Mist Valley is een zwarte thee uit Nepal. Hij wordt verbouwd op de Mist Valley plantage in de hooglanden van Oost Nepal, vlakbij de Darjeeling theevelden in India. De plantage ligt in...
8,95In voorraad
5,95 In voorraadQi Hong Gong Fu
Zwarte theeEen complexe thee met een duidelijke toon van chocolade. Een geur van rauwe cacaobonen en fruit met bloemige tonen in de nasmaak. De thee is geschikt om te drinken bij het ontbijt, maar past ook goed bij chocoladedesserts. De Qi Hong Gong Fu is een zwarte thee uit China, ook wel Keemun genoemd. Hij wordt verbouwd op een plantage in de omgeving van de...
5,95In voorraad
8,50 In voorraadSu Hong
Zwarte theeEen elegante thee met tonen van zoethout en fruit met een dominant element van chocolade, die erg doet denken aan de geur van echte cacaopoeder. Deze thee is lekker bij het ontbijt, maar past ook goed bij een stoofpot en een chocoladedessert. De Su Hong is een zwarte thee uit China en wordt verwerkt in een kleine theefabriek in de provincie Jiangsiu. De...
8,50In voorraad
4,90 In voorraadYunnan
Zwarte theeEen zoete, kruidige, aardse thee met een lichte rookachtige smaak. De thee zorgt voor een vol mondgevoel. De Yunnan is een zwarte thee uit China. Hij wordt verbouwd op de biologische theeplantage Dongzhai in de provincie Yunnan. De variëteit van deze thee is een hybride van Sinensis en Assamica. Hoewel de thee met de hand wordt geplukt, vindt het...
4,90In voorraad
10,50 In voorraadProefpakket - Zwarte thee
AssortimentMaak kennis met onze verschillende soorten zwarte Chinese thee. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket: Dian Hong Mao Feng Een zoete thee met tonen van honing, geel fruit en zoethout. Geschikt om ijsthee van te maken. Su Hong Een elegante thee met tonen van fruit, zoethout en chocolade. Een...
10,50In voorraad
Chinese zwarte thee
✔ Kwaliteitsthee uit China✔ Koop hier Chinese zwarte thee
✔ Een ruim assortiment
De Eenhoorn verkoopt verschillende soorten Chinese zwarte thee. We hebben een aantal biologische Chinese zwarte theesoorten en verschillende soorten Chinese zwarte theesoorten die geselecteerd zijn door Madame Tseng. De structuur van de Chinese halfgefermenteerde thee verschilt van de Taiwanese halfgefermenteerde thee.
Herkomst - Chinese zwarte thee
De Chinese zwarte thee die De Eenhoorn verkoopt is afkomstig uit de provincies Yunnan, Anhui, Jiangsiu.Oogst en bewerking - Chinese zwarte thee
Na het plukken van de theeblaadjes ondergaan ze een uitgebreid bewerkingsproces, met als resultaat dat ze volledig oxideren, ook wel fermenteren genoemd. Dit proces gebeurt in vier stappen. Allereerst worden de blaadjes verflenst. Dit is het aan de lucht drogen van de theeblaadjes om het eerste vocht kwijt te raken. Sommige fijnere kwaliteiten worden gedroogd in de schaduw. Dit gebeurd tot de blaadjes flexibel genoeg zijn om te bewerken. In de tweede fase worden de theeblaadjes met de hand gerold. Hierdoor komen de enzymen vrij, die het fermentatieproces op gang brengen. Dit proces zorgt voor de uiteindelijke smaak en kleur van de thee. Na het rollen laat men de thee een paar uur lang fermenteren (gisten). Tot slot wordt het gefermenteerde blad gevuurd in een heteluchtoven om daadwerkelijke rotting tegen te gaan.
Smaakprofiel - Chinese zwarte thee
Een intense en complexe thee. Deze thee is volledig geoxideerd wat de thee een rood-bruine kleur geeft. Je proeft tonen van rood, rijp, fruit, zoete tabak, hout en chocolade.Bereiding - Chinese zwarte thee
Verschillende aspecten zijn belangrijk bij het zetten van thee:✔ Zuiver water met weinig harde mineralen
✔ De juiste watertemperatuur
✔ Spoel de theepot goed voor met kokend water
✔ Gebruik de juiste hoeveelheid thee
Chinese zwarte thee kan het beste bereid worden met water van 95°C. Deze temperatuur kan makkelijk verkregen worden door 3 delen kokend water toe te voegen aan 1 deel koud water.
Gebruik 4 á 5 gram thee per halve liter. Het is goed om de theeblaadjes eerst te "wassen": even voorspoelen met water van de juiste temperatuur en vervolgens afgieten. Na het opnieuw opschenken kunt u de thee 2 tot 4 minuten laten trekken. De thee is meerdere malen op te schenken.