voor liefhebbers!
Filter binnen categorie:
Oolong thee Er zijn 10 producten
12,25 In voorraadAnxie Tie Kwan Yin
OolongEen thee met een aroma van bloemen zoals gardenia’s, hyacinten en orchideeën. Ook zijn er tonen van groente, kastanjes, kokos en vanille te proeven. De thee geeft een zijdezacht mondgevoel en heeft een aangename milde nasmaak. De Anxie Tie Kwan Yin is een oolong thee uit China en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee wordt verbouwd in de...
12,25In voorraad
12,25 In voorraadBeauté Académique
OolongEen thee met een donkere smaak en geur. Als eerste komt er een geur van honing en geroosterd koren binnen, gevolgd door het aroma van karamel en bruine suikers. Deze thee vult langzaam de mond met homogene aroma’s en bedekt het gehemelte met een volle textuur.De Beauté Académique is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd....
12,25In voorraad
12,25 In voorraadCui Yu
OolongEen thee met een aroma van witte bloesems zoals de acacia, magnolia en de prunus. Daarnaast valt er een lichte honinggeur te ontdekken. De nasmaak is subtiel en delicaat. Met deze thee lijkt het altijd voorjaar. De Cui Yu is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee komt uit een exclusieve Taiwanese theetuin in...
12,25In voorraad
12,25 In voorraadDong Ding
OolongEen thee met een geur van bloemen en zoet tropisch fruit. De thee smaakt naar kokos, rode grapefruit en honing, met een lange en zuivere nasmaak. Een zijdezachte maar complexe thee.De Dong Ding is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee wordt geproduceerd in theetuinen in het Dong Ding gebergte van de regio Nan...
12,25In voorraad
10,25 In voorraadMi Lan Xiang
OolongEen thee met een uniek karakter en opvallende aroma’s. Een geur van abrikoos, verse mango en grapefruit, afgemaakt met honing en bloemige elementen. De Mi Lan Xiang is een oolong thee uit China en wordt ook wel blauwgroene thee genoemd. Deze thee wordt geproduceerd in de provincie Guangdong. Hier wordt hij volgens traditionele wijze verbouwd in kleine...
10,25In voorraad
8,75 In voorraadQi Lan
OolongEen thee met een geur van bloemen, groente, fruit en kruiden. Tonen van orchideeën en violen in combinatie met fruitige, groente-achtige en zelfs kruidige tonen. Er is zelfs een vleug van kardemom en venkel aanwezig.De Qi Lan is een oolong thee uit China en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee wordt geproduceerd in de provincie Guangdong....
8,75In voorraad
12,25 In voorraadSi Ji Chun
OolongEen thee met een aroma van gele bloemen, zoals kamperfoelie, mimosa en lelie. De thee smaakt naar fruit, honing, vanille en geroosterde granen. Hij is lekker bij zoete oude kaas en gekruid eten, zoals een curry. De Si Ji Chun is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee komt uit een exclusieve theetuin in het...
12,25In voorraad
8,50 In voorraadWen Shan Bao Zhong
OolongEen thee met een fris karakter, bloemig en fruitig met tonen van gekookte groente. Deze thee heeft de volle bloemige en fruitige tonen van een oolong en de frisse groene tonen van een groene thee. De Wen Shan Bao Zhong is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel blauwgroene thee genoemd. Deze thee komt uit een exclusieve Taiwanese theetuin in het...
8,50In voorraad
18,00 In voorraadProefpakket - Chinese oolong
AssortimentMaak kennis met onze verschillende soorten Chinese oolong. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket: Anxie Tie Kwan Yin Een bloemige thee met een aroma van gardenia's, hyacinten en orchideeën. Je proeft tonen van groente, kastanjes en kokos. Mi Lan Een thee met een opvallend aroma van fruit,...
18,00In voorraad
18,50 In voorraadProefpakket - Taiwanese oolong
AssortimentMaak kennis met onze verschillende soorten Taiwanese oolong. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket: Wen Shan Bao Zhong Een frisse thee met bloemige en fruitige tonen. Een combinatie van de fruitige tonen van een oolong en de frisse tonen van een groene thee. Beaute Academique Een donkere,...
18,50In voorraad
Chinese halfgefermenteerde thee - Chinese oolong
✔ Kwaliteitsthee uit China✔ Koop hier Chinese oolong
✔ Oolongs uit China en Taiwan
De Eenhoorn verkoopt verschillende soorten halfgefermenteerde thee, ook wel oolong genoemd. We hebben verschillende soorten Chinese halfgefermenteerde thee die geselecteerd zijn door Madame Tseng. De structuur van de Chinese halfgefermenteerde thee verschilt van de Taiwanese halfgefermenteerde thee.
Herkomst - Chinese halfgefermenteerde thee
De Chinese halfgefermenteerde thee die De Eenhoorn verkoopt is afkomstig uit de provincies Fujian en Guangdong. De theestruiken die voor oolong gebruikt worden, zijn speciaal geselecteerd op de mogelijkheid om een sterk bloemig aroma te geven aan de thee.Oogst en bewerking - Chinese halfgefermenteerde thee
De productie van een Chinese halfgefermenteerde thee is zeer arbeidsintensief. Nadat de theeblaadjes geplukt zijn, worden de verse bladeren uitgespreid in een platte bamboemand, om zo een uur lang in de zon te verflensen. Het verflensen wordt vervolgens op kamertemperatuur nog zes tot acht uur voortgezet. Eenmaal per uur worden de blaadjes "gekneusd': ze worden met de hand voorzichtig geschud en gerold zodat de randjes van de bladeren kapot gaan. Op die plekken vindt oxidatie of fermentatie plaats. Als de randen van het blad roodgekleurd zijn, worden de blaadjes gedurende een kwartier in een pan op het vuur gebakken. Op deze wijze worden de fermentatie-enzymen geremd, waardoor het fermentatieproces voortijdig stopt. De mate waarin het blad gefermenteerd is, kan bij de verschillende halfgefermenteerde theeën variëren tussen 20% en 70%.
Smaakprofiel - Chinese halfgefermenteerde thee
Een oolong zit tussen groene en zwarte thee in: het deelt eigenschappen met beide theesoorten. Hoe verder de blaadjes zijn geoxideerd, des te meer gaat de thee in aroma en smaak lijken op een zwarte thee. Chinese halfgefermenteerde thee heeft een uitgesproken bloemig aroma en een volle, soms boterige, smaak.Bereiding - Chinese halfgefermenteerde thee
Verschillende aspecten zijn belangrijk bij het zetten van thee:✔ Zuiver water met weinig harde mineralen
✔ De juiste watertemperatuur
✔ Spoel de theepot goed voor met kokend water
✔ Gebruik de juiste hoeveelheid thee
Chinese halfgefermenteerde thee kan het beste bereid worden met water van 90 - 95°C. Deze temperatuur kan makkelijk verkregen worden door 3 delen kokend water toe te voegen aan 1 deel koud water.
Gebruik 4 á 5 gram thee per halve liter. Het is goed om de theeblaadjes eerst te "wassen": even voorspoelen met water van de juiste temperatuur en vervolgens afgieten. Na het opnieuw opschenken kunt u de thee 2 tot 4 minuten laten trekken. De thee is meerdere malen op te schenken.