Oolong thee

De Cui Yu is een oolong thee uit Taiwan. Deze lichtgefermenteerde thee wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd en wordt in een exclusieve Taiwanese theetuin volgens traditionele wijze verbouwd. De thee is rijk en fris van smaak met witte bloesems en honing.

Drinkadvies:de Cui Yu is geschikt voor ieder moment van de dag en combineert goed met fruitsalade, schaaldieren of coquilles. De thee zorgt ervoor dat vol-vette gerechten makkelijk verteerbaar zijn.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Beaute Academique is een oolong thee afkomstig uit Taiwan. De berghellingen waar deze thee op groeit zijn zo steil dat de thee alleen met hand geoogst kan worden. De thee is vol en warm van smaak met tonen van honing, karamel, geroosterde granen en bruine suiker.

Drinkadvies: fijn op ieder moment van de dag, maar vooral na een flinke inspanning. Rijk van smaak en zeer geschikt als basis voor ijsthee. 

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Cui Yu is een oolong thee uit Taiwan. Deze lichtgefermenteerde thee wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd en wordt in een exclusieve Taiwanese theetuin volgens traditionele wijze verbouwd. De thee is rijk en fris van smaak met witte bloesems en honing.

Drinkadvies:de Cui Yu is geschikt voor ieder moment van de dag en combineert goed met fruitsalade, schaaldieren of coquilles. De thee zorgt ervoor dat vol-vette gerechten makkelijk verteerbaar zijn.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Dong Ding is een oolong thee afkomstig uit Taiwan. De plantage waar deze thee wordt geplukt ligt op de slopen van de Dong Ding gebergte in Centraal-Taiwan. Deze thee is deels geoxideerd en twee keer licht geroosterd.

Drinkadvies: fijn op ieder moment van de dag maar vooral na een flinke inspanning. Boterig en bloemig van smaak en combineert goed met coquilles, kreeft en garnalen en een dessert met fruit.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Qi Lan is een oolong thee afkomstig uit China. In Guangdong, zuidoost China, is deze thee met de hand geplukt, gekneusd, geoxideerd en daarna licht geroosterd boven een houtskool vuur. Zo blijven de warme kruidige smaken behouden.

Drinkadvies: deze thee is geschikt voor ieder moment van de dag. Sprankelend en kruidig van smaak. Combineert goed met gegrilde groenten, een, gerookte vis of vlees, blauwschimmel, krachtige half harde kazen en te gek met Friese Nagelkaas.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	80-85º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Si Ji Chun is een oolong thee afkomstig uit Taiwan waar de berghellingen zo stijl zijn dat deze the alleen met de hand wordt geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. Deze thee kenmerkt florale tonen.

Drinkadvies: feestelijk op ieder moment van de dag. Zijdezacht en rijk van smaak en combineert goed met kruidige curries, pasta’s zoute kaas of witte chocolade. De thee zorgt ervoor dat vol-vettige gerechten makkelijker te verteren zijn.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Si Ji Chun is een oolong thee afkomstig uit Taiwan waar de berghellingen zo stijl zijn dat deze thee alleen met de hand wordt geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. Deze thee kenmerkt florale tonen.

Drinkadvies: feestelijk op ieder moment van de dag. Zijdezacht en rijk van smaak en combineert goed met kruidige curries, pasta’s zoute kaas of witte chocolade. De thee zorgt ervoor dat vol-vettige gerechten makkelijker te verteren zijn.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Maak kennis met onze verschillende soorten Chinese oolong. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket:

•  Anxie Tie Kwan Yin
   Een bloemige thee met een aroma van gardenia's, hyacinten en orchideeën. Je proeft tonen van groente, kastanjes en kokos. 
  
  
•  Mi Lan
   Een thee met een opvallend aroma van fruit, zoals abrikoos, mango en grapefruit. Je proeft ook tonen van honing en bloemen. 
  
  
•  Qi Lan
   Een thee met aroma's van bloemen, fruit en kruiden. Een aroma van orchideeën en violen. Je proeft zelfs een vleugje kardemom.