Matcha Genmaicha Uij Biologisch

Een thee met een unieke smaak van noten en karamel. De thee heeft een laag cafeïne gehalte en is daarom een perfecte thee voor de late middag of de vroege avond.  Deze thee is lekker om op koude dagen te drinken omdat zij verwarmend is voor het lichaam. Het is een populaire thee voor dagelijks gebruik.

De Genmaicha is een Japanse groene thee en wordt geproduceerd door theemeester Tomita, een van de twee meest beroemde theemeesters uit Japan. De thee komt uit het district Kagoshima, in het meest zuidelijke puntje van Japan. 

De Matcha Genmaicha is een melange van groene thee (Sencha), Matcha en gepofte, geroosterde bruine rijst (Genmai). De Genmai zorgt voor de smaak van noten en karamel en de rijst maakt de thee mild voor de maag. De uiteindelijke kwaliteit van de thee wordt bepaald door de kwaliteit van de sencha en de rijst. De versheid kan worden beoordeeld aan de knapperigheid van de rijst. Door de Matcha krijgt de thee een licht groene kleur. De inhoud is 100 gram.

10,95

  • 100 gram losse thee

Bereiding van Matcha
Als de thee van hoge kwaliteit is, hoeft er minder water gebruikt te worden, maar meer theeblaadjes. Groene Japanse thee moet nooit met kokend water gezet worden, dan wordt deze thee bitter. Het beste kan water van ongeveer 80 – 90° worden gebruikt voor de eerste keer. Bij een tweede keer opschenken mag het water eventueel wat warmer. Gebruik ongeveer 2 theelepels thee per persoon.

Temperatuur van het water
Het beste is om het water eerst te laten koken op 100° om hem daarna af te laten koelen in de theepot. Dit geeft de beste smaak. Giet het water na ongeveer een minuut in de theekopjes en gooi het overtollige water weg. Doe dan pas de theebladeren in de theepot en gooi het water uit de theekopjes er weer bij. Zo krijgt het water ongeveer een temperatuur van 70°. Door deze methode bereikt het water de juiste temperatuur en is de theepot al voorverwarmd. Ook wordt er op deze manier precies de juiste hoeveelheid thee gebruikt voor het aantal kopjes.

Opschenken en laten trekken
Zodra de thee en het water uit de theekopjes in de theepot zitten moet deze even trekken. De trektijd van deze Matcha is ongeveer 1 minuut. De thee kan meerdere malen opgeschonken worden. 


Bereiding van Matcha thee
Om een goede Matcha thee te maken zijn er een aantal zaken nodig:
- Matcha poeder
- Een Matcha kom (Chawan genoemd)
- Een bamboe Matcha klopper (Chasen genoemd)
- Een bamboe Matcha lepel (Chashaku genoemd)

Als eerste moet de kom worden verwarmd door deze te vullen voor een derde met warm water. Maak ook de klopper even warm door deze in het hete water te plaatsen. Zodra de Matcha kom is voorverwarmd mag het water eruit gegoten worden en de kom afgedroogd met een doek.

Schenk 70 ml heet water in een aparte kom en laat dit water een paar minuten afkoelen. Schep vervolgens 2 lepels Matcha poeder in de kom. Zodra het afgekoelde water een temperatuur van ongeveer 80° heeft bereikt moet het bij de Matcha worden gegoten.

Daarna moet het water en het poeder goed door elkaar worden geklopt met de klopper door middel van een M-vormige beweging. Begin met grote bewegingen en eindig met kleine, zachte bewegingen. Het beste is om vanuit de pols te kloppen en niet vanuit de arm. Er zal een dik wit schuim ontstaan met veel belletjes bovenop de felgroene Matcha.

Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...