44 • Dian Hong Mao Feng

De Verveine is een kruidenthee afkomstig uit Frankrijk, Europa. In het zuiden van Frankrijk groeit de Verveine die milde winters nodig heeft om te overleven. Alleen de hele bladeren worden met de hand geplukt. Dat maakt de thee schoon, helder en zuiver. De thee is mild, zacht maar ook sprankelend van smaak met verfrissende tonen van citrus.

Drinkadvies: Verveine bevat geen theïne en is licht verteerbaar waardoor ze geschikt is als avondthee. Deze thee is warm, maar ook als ijsthee lekker te drinken. Zacht en verfrissend in een gin-cocktail met munt op een warme dag. Heerlijk bij een luchtig dessert.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	3-5 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Si Ji Chun is een oolong thee afkomstig uit Taiwan waar de berghellingen zo stijl zijn dat deze thee alleen met de hand wordt geoogst waarna er een arbeidsintensieve bewerking volgt. Deze thee kenmerkt florale tonen.

Drinkadvies: feestelijk op ieder moment van de dag. Zijdezacht en rijk van smaak en combineert goed met kruidige curries, pasta’s zoute kaas of witte chocolade. De thee zorgt ervoor dat vol-vettige gerechten makkelijker te verteren zijn.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	90-95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Een zachte en verfrissende thee met aroma’s van geroosterd brood en noten en een lichte rooksmaak en geur. Deze thee is lekker om op koude dagen te drinken omdat zij verwarmend is voor het lichaam. Hij wordt vaak na de maaltijd gedronken. Door zijn lage tannine en cafeïne gehalte is deze thee mild voor de maag en geschikt voor kinderen.

De Hojicha is een Japanse groene thee en wordt geproduceerd in Uji, vlakbij Osaka. De blaadjes worden in de herfst geplukt en zijn van zeer goede kwaliteit. De blaadjes van deze thee bestaan uit naaldachtige Bancha blaadjes en takjes. Met Bancha worden de blaadjes bedoeld die laat in het seizoen worden geplukt, de laatste oogst. Hoewel de meeste Japanse thee na de pluk direct wordt gestoomd, zijn de blaadjes van deze thee licht geroosterd. Dit roosteren zorgt ervoor dat de hoeveelheid cafeïne in de thee afneemt.

Hoewel veel Japanse thee een heldergroene kleur heeft, is dit een bruin gekleurde thee, met een kleur van amber. De inhoud is 50 gram. 

De Verveine is een kruidenthee afkomstig uit Frankrijk, Europa. In het zuiden van Frankrijk groeit de Verveine die milde winters nodig heeft om te overleven. Alleen de hele bladeren worden met de hand geplukt. Dat maakt de thee schoon, helder en zuiver. De thee is mild, zacht maar ook sprankelend van smaak met verfrissende tonen van citrus.

Drinkadvies: Verveine bevat geen theïne en is licht verteerbaar waardoor ze geschikt is als avondthee. Deze thee is warm, maar ook als ijsthee lekker te drinken. Zacht en verfrissend in een gin-cocktail met munt op een warme dag. Heerlijk bij een luchtig dessert.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	3-5 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

De Yunnan is een zwarte thee afkomstig uit Yunnan, Zuid- China. De jongste blaadjes en knopjes worden met de hand geplukt. Deze knopjes kleuren oranje na het oxideren, dit geeft de thee een rond, robuust karakter en een warme diepe kleur.

Drinkadvies: deze breakfast-thee past uitstekend bij het ontbijt. Kruidig en vol van smaak en combineert goed met zoete gerechten, chocolade, maar ook bij zout smaakvol eten zoals een stoofpot of een oude kaas.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Maak kennis met onze verschillende soorten zwarte Chinese thee. Het proefpakket bestaat uit drie blikjes van 15 gram thee. De volgende half zitten in het proefpakket:

•  Dian Hong Mao Feng
   Een zoete thee met tonen van honing, geel fruit en zoethout. Geschikt om ijsthee van te maken.
  
  
•  Su Hong
   Een elegante thee met tonen van fruit, zoethout en chocolade. Een aroma van cacaopoeder. 
  
  
•  Qi Hong Gong Fu
   Een zwarte thee met tonen van chocolade en fruit. In het aroma hinten van rook.