Ceylon Kenilworth

Een zachte thee met een smaak van rozijnen, zoethout en chocolade. Deze thee is ook lekker met een beetje melk.

De Ceylon Kenilworth is een zwarte thee uit Sri Lanka. Hij wordt verbouwd op de Kenilworth theeplantage in Kandy in het Dimbulla District. De plantage is zo’n 350 hectare groot en ligt tussen 1000 en 1300 meter hoogte in de westelijke heuvels. De plant heeft lange, dunne, roodbruine blaadjes die direct na de moessonregens wordt geplukt.

Een zwarte thee is een volledig gefermenteerde thee. Er wordt telkens een combinatie van twee blaadjes en een knop geplukt. Na de oogst moeten de blaadjes eerst drogen aan de lucht, verflensen, om het eerste vocht kwijt te raken. Zodra de blaadjes flexibel genoeg zijn om te bewerken, worden deze met de hand gerold. Zo komen er enzymen vrij die het fermentatie- of oxidatieproces op gang brengen. Dit proces zorgt voor de uiteindelijke smaak en kleur van de thee. Na het rollen moet de thee een paar uur fermenteren. Tot slot wordt hij gevuurd in een heteluchtoven om rotting tegen te gaan.

4,90

  • 75 gram losse thee
  • 250 gram losse thee

Sri lanka

Herkomst
Sri Lanka, tot 1972 Ceylon geheten, levert een grote diversiteit aan thee. De thee uit dit land wordt nog altijd Ceylonthee genoemd, vanwege deze geschiedenis. Tot 1869 werd hier voornamelijk koffie verbouwd. Er kwam een einde aan de koffie productie door een koffieplantziekte, Hemileia vastatrix, die veel planten verwoestte. De koffietelers gingen daarom over tot het planten van thee. Deze theeplant werd voor het eerst naar Ceylon gebracht door James Taylor in 1867. Hij begon met het opzetten van een theeplantage in Kandy, op een landgoed van slechts 19 hectare. In 1872 werd deze theeplantage uitgebreid met een fabriek, zodat James Taylor kon beginnen met produceren van verschillende soorten thee. In 1873 vond de eerste export plaats naar het buitenland, namelijk Londen.

Regio
Sri Lanka is een belangrijk thee producerend land. Het weer en het landschap van Sri Lanka zijn ideaal voor het verbouwen van thee. De thee groeit in het Westelijke heuvelgebied van Sri Lanka, Tussen 1000 en 2000 meter hoogte. De thee wordt hier met de hand geplukt.

Export
De zwarte thee is een populair export product. De laatste jaren is men in navolging van China en Taiwan ook groene en witte thee gaan produceren. Sri Lanka heeft de vierde plek in de wereld bemachtigd als theeproducent. Ooit was dit land de grootste exporteur van thee, maar door economische en politieke tegenslagen zijn ze verslagen door China, Kenia en India. Ongeveer 4% van het landoppervlak is nu bedekt met theeplantages.

Gebruik van de thee
Zwarte thee wordt in Sri Lanka meestal geserveerd met melk en suiker. Theedrinken is onderdeel geworden van de cultuur van dit land.

Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...