22 • Cadeaukoker Teng Chong Xué Rong

De Yunnan is een zwarte thee afkomstig uit Yunnan, Zuid- China. De jongste blaadjes en knopjes worden met de hand geplukt. Deze knopjes kleuren oranje na het oxideren, dit geeft de thee een rond, robuust karakter en een warme diepe kleur.

Drinkadvies: deze breakfast-thee past uitstekend bij het ontbijt. Kruidig en vol van smaak en combineert goed met zoete gerechten, chocolade, maar ook bij zout smaakvol eten zoals een stoofpot of een oude kaas.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Glazen filter geschikt voor het glazen theepotje van 500 ml.

Ontdek de wereld van thee

In deze cadeaubox van De Eenhoorn zitten drie verschillende soorten losse thee. Elk zakje bevat 10 gram losse thee. Een prachtig cadeau om een theeliefhebber mee te verrassen of de ideale manier om kennis te maken met onze verschillende theesoorten. 

Cadeaubox 

• He Feng Fu Xi - groene thee
  Vol en fris met tonen van zeewier en tropisch fruit
  
  
• Cui Yu - oolong
  Rijk en fris met een aroma van witte bloesem en honing
  
  
• Dian Hong Mao Feng
  Zoet en vol met een natuurlijke zoetheid van honing en geel fruit

Een prachtige glazen zandloper met een doorlooptijd van ongeveer anderhalve minuut.

De Earl Grey is een zwarte thee afkomstig uit Anhui, China. Deze thee is volledig geoxideerd en met pure bergamotolie gearomatiseerd. Kleine stukjes van deze citrusvrucht uit Zuid-Italië geven de thee een verfrissende smaak.

Drinkadvies: deze bekende morning tea is eigenlijk de hele dag lekker. Citrus en verfrissend van smaak en combineert goed met citroentaar, een lekker stuk pure chocolade, crème brûlée en andere smaakvolle desserts.

Zetadvies:

	4-5 gram
	0,5 liter zacht water
	95º C
	2-3 minuten laten trekken

Het blad kan meerdere malen worden opgeschonken.

Een milde, verfrissende, delicate, volle groene thee met tonen van citrus en asperges en een zoete nasmaak.

De Sencha is de meest bekende Japanse groene thee en wordt geproduceerd door de familie Otsuka, in Kakegawa in het Shizuoka district. Otsuka’s thee is meerdere malen uitgeroepen tot beste Sencha van Japan. Japanse thee komt vaak uit berggebieden met riviertjes. Het vocht uit de rivieren stijgt op en zorgt voor mist en nevel, dat de theestruik opneemt. Het zorgt ook voor gedimd zonlicht, waardoor de plant chlorofyl aanmaakt. Zo ontstaat een natuurlijk schaduwdek.

Voor groene thee kunnen de blaadjes meerdere keren geplukt worden. Een vroege pluk (first flush) geeft een ander resultaat dan een late (second flush). Hoe vroeger geplukt, hoe zachter en zoeter de smaak. Omdat het zonlicht tijdens de tweede pluk sterker is worden de aminozuren omgezet in tannine. Dit geeft een bittere smaak. De blaadjes worden maximaal twee keer per jaar geoogst. Na de oogst worden de theeblaadjes licht gestoomd. De inhoud is 50 gram.