Bewaarblik mini rond

Een zoete thee met tonen van herfstbladeren, natte humus en hout. Deze thee is geliefd onder connaisseurs van single malts en sigaren.

De Pu Er 1992 A is een zwarte vintage thee uit China. Hij wordt verbouwd op een plantage in de provincie Yunnan. Hier wordt hij volgens traditionele wijze verbouwd en speciaal door Madame Tseng voor de Eenhoorn geselecteerd.

Een vintage thee is een zwarte thee die volledig gefermenteerd is en lang moet na rijpen. De Pu Er 1992 A is een variëteit van kleine theebladeren met grijsbruine blaadjes die in 1992 zijn geplukt. Nadat de blaadjes zijn geplukt, worden ze aan de lucht gedroogd om het vocht te onttrekken. Als ze flexibel genoeg zijn om te bewerken worden ze met de hand gerold om het oxidatieproces te starten. Hierna moeten de blaadjes nog een paar uur fermenteren. Vervolgens worden de blaadjes gevuurd in heteluchtovens. Daarna wordt de thee nog jarenlang opgeslagen in vaten van klei om verder te rijpen, net als oude wijnen. Hoe ouder, hoe lekkerder. Deze Pu Er thee kan nog minstens 30 jaar verder rijpen.

Een ongebleekte papieren filterzak, geschikt voor elke theepot. Dit zakje is volledig afbreekbaar. Verpakt per 100 stuks.

Een complexe, frisse, volle thee met een geur van zeewier en fruit, zoals papaja en watermeloen. Deze thee smaakt heerlijk bij een maaltijd met vis of bij een oosterse maaltijd.

De He Feng Fu Xi is een groene thee uit China. Hij wordt verbouwd op een plantage in de provincie Hubei. Hier wordt hij volgens traditionele wijze verbouwd en speciaal door Madame Tseng voor de Eenhoorn geselecteerd. De thee lijkt wel wat op een Japanse thee. Het nat van de thee heeft een donkergroene kleur. 

Een groene thee is een niet gefermenteerde thee. Voor groene thee worden uitsluitend de knoppen en bovenste blaadjes van de plant gebruikt. Dit kan meerdere periodes in het seizoen gedaan worden en gebeurd volledig handmatig en zorgvuldig. Elke pluk is compleet anders. Na het plukken en verwelken van de blaadjes, worden deze gestoomd of gewokt, waardoor de groene kleur behouden blijft en deze niet gaan oxideren of fermenteren. Hierna gaan de blaadjes door warme of koude rollers heen om de blaadjes te breken. Tot slot worden ze nog gesorteerd.

Dit elegante witte theepotje is speciaal ontworpen door Madame Tseng en gemaakt van echt porselein. Dit theepotje heeft een inhoud van 600 ml. De pot heeft geen filter, de theeblaadjes blijven achter in de pot bij het uitschenken en kunnen gemakkelijk opnieuw worden opgeschonken.

Een thee met een aroma van witte bloesems zoals de acacia, magnolia en de prunus. Daarnaast valt er een lichte honinggeur te ontdekken. De nasmaak is subtiel en delicaat. Met deze thee lijkt het altijd voorjaar.

De Cui Yu is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee komt uit een exclusieve Taiwanese theetuin in het Alishan- gebergte. Hier wordt hij volgens traditionele wijze verbouwd en speciaal door Madame Tseng voor de Eenhoorn geselecteerd.

Een oolong is een half gefermenteerde thee. Deze thee heeft een oxidatie van 25%. Deze plant heeft grote opgerolde bladeren die van eind mei tot half augustus kunnen worden geplukt. Na de oogst worden deze uitgespreid in de zon om te verwelken. De bladeren worden regelmatig geschud en gerold met de hand, om de randjes kapot te maken. Op deze plekken zal de oxidatie plaatsvinden. Zodra de randen van het blad rood kleuren worden ze een kwartier lang gebakken in een pan op het vuur. Het fermentatieproces stopt hierdoor, waardoor deze oolong ontstaat.

Een verfrissende infusie van Verveine met citroensmaak en citrusgeuren. Deze infusie is geschikt in een tonic en heerlijk verfrissend in combinatie met mint. Deze drank is zowel warm als koud lekker om te drinken en ook geschikt om ’s avonds te drinken. Verveine wordt ook vaak gebruikt in desserts.

Verveine is geen echte thee maar een infusie van het kruid Verveine. In echte thee zit cafeïne en tannine, maar in deze infusie niet. Dit kruid komt uit Chili en wordt ook wel Verbena Citriodora genoemd. Deze plant groeit op beschutte plaatsen met milde winters en loopt laat uit. Verveine heeft lange smalle groene bladeren die lancetvormig zijn en witte bloemetjes. Van deze bladeren wordt een drank gemaakt die lijkt op thee. Deze thee wordt steeds populairder.

Dit kruid wordt door deskundigen veel gebruikt bij spijsverteringsklachten en bepaalde kwaaltjes. Het heeft een gezonde werking op het lichaam. Ook werd dit kruid door de Romeinen en Druïden beschouwd als één van de meest magische kruiden, omdat dit een liefdeskruid is. Verveine wordt dus al sinds de oudheid gebruikt.