Bewaarblik mini rond

Een zachte en verfrissende thee met aroma’s van geroosterd brood en noten en een lichte rooksmaak en geur. Deze thee is lekker om op koude dagen te drinken omdat zij verwarmend is voor het lichaam. Hij wordt vaak na de maaltijd gedronken. Door zijn lage tannine en cafeïne gehalte is deze thee mild voor de maag en geschikt voor kinderen.

De Hojicha is een Japanse groene thee en wordt geproduceerd in Uji, vlakbij Osaka. De blaadjes worden in de herfst geplukt en zijn van zeer goede kwaliteit. De blaadjes van deze thee bestaan uit naaldachtige Bancha blaadjes en takjes. Met Bancha worden de blaadjes bedoeld die laat in het seizoen worden geplukt, de laatste oogst. Hoewel de meeste Japanse thee na de pluk direct wordt gestoomd, zijn de blaadjes van deze thee licht geroosterd. Dit roosteren zorgt ervoor dat de hoeveelheid cafeïne in de thee afneemt.

Hoewel veel Japanse thee een heldergroene kleur heeft, is dit een bruin gekleurde thee, met een kleur van amber. De inhoud is 50 gram. 

Een plezierige, licht zoete, delicate thee, die doet denken aan abrikoos met een bloemige geur. De thee heeft een lange nasmaak en zuivert de mond. Zelfs als deze thee sterk gezet is, blijft de smaak nog prima. De kleur van de thee blijft licht.

De China White Monkey is een witte thee uit China. Deze thee wordt geproduceerd op de Qingshan plantage in de provincie Fujian. Deze provincie heeft een warm en gematigd klimaat met veel regen, zelfs in de droogste maand. De naam China White Monkey is ontstaan doordat de donzige, gekrulde blaadjes lijken op de pootjes van de Chinese witte aap.

Een witte thee is een niet gefermenteerde thee. Zodra de eerste knoppen beginnen de groeien in het vroege voorjaar, worden deze direct geplukt. Zonlicht en temperatuur hebben invloed op het karakter van de thee. Zo kan een late pluk een heel andere thee geven dan een vroege pluk. Na de pluk worden de bladeren uitgespreid om te laten drogen aan de lucht. Dit wordt verflensen genoemd. Hierna worden de bladeren gestoomd en vermalen. Tot slot worden de blaadjes nog gedroogd. 

Een proefpakket met verschillende soorten thee die zich uitstekend lenen voor het maken van ijsthee. 

Het pakket bestaat uit: 
- 15 gram Mao Feng (groene thee)
- 15 gram Dian Hong Mao Feng (zwarte thee)
- 15 gram Yunnan (zwarte thee)
- 3 piramidezakjes Japanse Matcha

Een heldergroene, volle, rijke, intense, zoete thee met een schuimlaagje. Deze thee wordt vaak gebruikt bij Japanse theeceremonies, maar ook als traditionele kop thee. Wordt ook gebruikt als ingrediënt voor ijs, cake en andere zoete baksels.

De Matcha is een Japanse groene thee van hoge kwaliteit en wordt geproduceerd door producent Shohokuen in Uji, vlakbij Osaka. Matcha is een groene thee poeder, gemalen door molenstenen. Alleen de beste theebladeren, gegroeid in de schaduw, worden gebruikt. 4-6 weken voor de oogst worden ze bedekt met rieten matten. Door de schaduw verhoogt het deel chlorofyl en aminozuren. Hoe meer aminozuren, hoe zoeter de thee.

Eens per jaar worden de blaadjes met de hand geoogst. Voor Matcha worden alleen de toppen van de blaadjes geplukt. Hier zitten de meeste aminozuren, vitamines, antioxidanten en mineralen in. Na de oogst worden deze gestoomd, gedroogd en ontdaan van de nerf (tencha). Vervolgens wordt dit gemalen. De inhoud is 25 gram.

Een zachte thee met een smaak van rozijnen, zoethout en chocolade. Deze thee is ook lekker met een beetje melk.

De Ceylon Kenilworth is een zwarte thee uit Sri Lanka. Hij wordt verbouwd op de Kenilworth theeplantage in Kandy in het Dimbulla District. De plantage is zo’n 350 hectare groot en ligt tussen 1000 en 1300 meter hoogte in de westelijke heuvels. De plant heeft lange, dunne, roodbruine blaadjes die direct na de moessonregens wordt geplukt.

Een zwarte thee is een volledig gefermenteerde thee. Er wordt telkens een combinatie van twee blaadjes en een knop geplukt. Na de oogst moeten de blaadjes eerst drogen aan de lucht, verflensen, om het eerste vocht kwijt te raken. Zodra de blaadjes flexibel genoeg zijn om te bewerken, worden deze met de hand gerold. Zo komen er enzymen vrij die het fermentatie- of oxidatieproces op gang brengen. Dit proces zorgt voor de uiteindelijke smaak en kleur van de thee. Na het rollen moet de thee een paar uur fermenteren. Tot slot wordt hij gevuurd in een heteluchtoven om rotting tegen te gaan.

Een milde thee met een aroma van fruit en bloemen. De smaak van rook is subtiel aanwezig. Deze thee is lekker bij het ontbijt en bij kruidige of zoute maaltijden. Deze thee is ook lekker om te nemen bij een stukje kaas.

De Zheng Shan Xiao Zhong is een zwarte gerookte thee uit China. Hij wordt verbouwd in de provincie Fujian volgens traditionele wijze en speciaal door Madame Tseng geselecteerd. De thee staat ook bekend als Lapsang Souchong.

Een zwarte thee is volledig gefermenteerd. De thee groeit op grote hoogte en wordt met de hand geplukt en vervaardigd. De plant heeft zwarte gedraaide blaadjes. De geplukte thee wordt boven een vuurtje van naaldhout gedroogd tot het eerste vocht is onttrokken (verflensen). Hierna worden de blaadjes gerold en in vaten gestopt, die worden afgedekt met lappen voor het fermentatieproces. Dan worden de blaadjes opnieuw gevuurd en gerold. Tot slot rookt met de thee in bamboe manden boven gloeiende sintels van gedroogd sparrenhout. Dit duurt een paar uur en gebeurt onder toezicht.