Rainha - Brazilie

Een fijne milde koffie met een complex karakter. Deze koffie heeft een geur van bloemen, vanille en tabak met een smaak van hazelnoten en chocola. Een zoete koffie voor beginners en gevorderden. Lekker als filterkoffie en espresso.

De Rainha koffie is een 100% Arabica koffie van het type Yellow Bourbon. Hij wordt verbouwd op de Fazenda Rainha plantage in het Mogiana district in Brazilië, een bergachtig gebied. De plantage ligt tussen de 1100 en 1500 meter hoogte. Hierdoor kunnen de koffiebessen uitsluitend met de hand geoogst worden.  

Na het plukken komen de koffiebessen terecht in een verwerkingsstation. Hier worden de koffiebessen eerst gewassen en gesorteerd op grootte, zodat alleen de beste bessen het bewerkingsproces ondergaan. De schil van de bes wordt verwijderd waarna hij te drogen wordt gelegd en de koffieboon tevoorschijn komt. Na het droogproces worden deze bonen nog behandeld in een droogmachine om het laatste vocht te onttrekken. Hierna worden de bonen opgeslagen in speciale klimaatschuren tot het transportmoment. 

€ 7,00

Brazilië is de grootste koffieproducent van de wereld. De meeste koffie wordt verbouwd voor de bulkmarkt, maar er is tegenwoordig ook steeds meer belangstelling en aandacht voor bijzondere koffies. De bonen voor deze specialty coffee komen voornamelijk uit de gebieden Minais Gerais, Mogiana en Chappada. Veel koffies uit Brazilië zijn geschikt voor het gebruik in Melanges, vanwege het romige mondgevoel en het neutrale karakter. Elk gebied heeft zijn eigen variëteit bonen. Het productieproces verschilt per plantage. Het merendeel van de bonen zijn Arabica, maar in de lagere delen wordt ook Robusta verbouwd.
De koffie uit dit land wordt verbouwd in het Mogiana District. Dit gebied grenst aan São Paulo en Minas Gerais. Dit koffiegebied is genoemd naar de spoorwegmaatschappij Companhia Mogiana Estrada de Ferro. Deze is opgericht in 1872 en heeft een belangrijke functie gehad in de koffie industrie. Met behulp van de trein kon de koffie gemakkelijk naar het binnenland van de toenmalige provincie São Paulo gebracht worden. Het Mogiana gebied is een bergachtig gebied met een rijke rode bodem. Het gebied heeft een gemiddelde temperatuur van 18°C en er valt zo’n 1600 millimeter regen per jaar. Hierdoor is dit gebied uitstekend geschikt voor het verbouwen van koffie.
De plantage Fazenda Rainha behoort toe aan de familie Carvalho Dias. Gabriel Carvalho Dias is de manager van deze plantage. De Fazenda Rainha ligt aan de grens van de staat Minas Gerais. Op deze boerderij wordt “Bourbon” koffie verbouwd, een echte specialty coffee, die beroemd is vanwege haar uitzonderlijke goede kwaliteit.

Rainha koffie wordt gemaakt van het type Yellow Bourbon. Dit is een type koffieboon die afkomstig is van één plantage, single origin genoemd. Deze bijzondere koffieplant heeft gele koffiebessen, waardoor het een unieke koffieboon is.

Op deze plantage is duurzaamheid een belangrijke factor. Niet alleen voor de omgeving, maar ook op sociaal gebied. De eigenaar heeft een school op de plantage staan voor alle kinderen van de arbeiders. Ook wordt er onderwijs gegeven aan de volwassenen over hygiëne en voeding. De oorspronkelijke beplanting wordt beschermd en het water wordt eerst behandeld en gefilterd voor gebruik. Zo wordt vervuiling tegen gegaan. In deze regio zijn zelfs koffieplanten te vinden van 107 jaar oud. De plantage is UTZ gecertificeerd.

De Fazenda Rainha is meerdere malen in de prijzen gevallen bij de Cup of Excellence. Zo was deze koffie de winnaar in de competities van het jaar 2000, 2001, 2005 en 2010.

Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...