Monte Alto Jarabacoa

Smaakprofiel

Een volle, geurige koffie. De frisheid van de koffie komt uitstekend tot zijn recht. In de lange nasmaak proef je een vlaag hazelnoten en chocolade.

Kenmerken

Herkomst - Dominicaanse Republiek
Regio - 
Jarabacoa
Variëteit - 
Caturra
Plantage -
Ramirez
Hoogte - 
1000 tot 1500 meter
Proces - 
Gewassen methode
Certificering - biologisch

 

 

8,15

  • 250 gram
  • 1 kg

Al eeuwen wordt er koffie verbouwd op de Dominicaanse Republiek. Al in 1735 zijn de eerste plantages ontstaan. Samen met Haïti vormt de Dominicaanse Republiek, het eiland Hispaniola, die door Columbus ontdekt is. Vanuit dit gebied begon de distributie van koffie. Traditioneel wordt de koffie in dit land samen met rietsuiker gebrand, waardoor er een zoete koffie ontstaat. In dit land zijn nog enkele oude koffieplantages te vinden waar nog nakomelingen van de oorspronkelijke planten groeien.
De regio Jarabacoa wordt beschouwd als het meest ideale gebied voor het verbouwen van koffie. De invloed van de Caraïbische zee maken de omstandigheden voor de koffieteelt ideaal. De gemiddelde temperatuur in dit gebied is 18°C. De droge en natte periodes in dit gebied wisselen elkaar af. Hierdoor is een goede koffieproductie mogelijk.
Belarmino Ramiréz begon met de plantage in 1943. Op dit moment is de derde generatie werkzaam in de verkoop en verbouw van koffie. Omdat de koffie hoog in de bergen groeit komt er veel zon bij. De koffieplanten moeten beschermd worden. Er zijn daarom veel bomen geplant om deze schaduw te creëren. Op de plantage zijn goede werkomstandigheden voor de arbeiders en er wordt op een juiste manier omgegaan met de omgeving. Deze ondernemer sponsort scholen met materialen voor het onderwijs. Deze koffie is afkomstig van één plantage en daarom een single origin koffie.

Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...