Filter binnen categorie:

Geactiveerde filters:
    Herkomst

    Aanbiedingen

    Agenda

    Geen events

    Guatemala

    Koffie uit Guatemala

    De Finca Ceylan uit Guatemala is een milde koffie met tonen van fruit, honing en karamel. Je proeft tonen van mango en amandel. Een zeer geschikte koffie voor de startende koffiedrinker. De Finca Ceylan is een 100% Arabica koffie. De koffie groeit in de regio Attilan en is biologisch gecertificeerd. De plantage ligt op een ...

    Koffie uit Guatemala

    De Finca Ceylan uit Guatemala is een milde koffie met tonen van fruit, honing en karamel. Je proeft tonen van mango en amandel. Een zeer geschikte koffie voor de startende koffiedrinker. De Finca Ceylan is een 100% Arabica koffie. De koffie groeit in de regio Attilan en is biologisch gecertificeerd. De plantage ligt op een hoogte tussen de 1300 - 2000 meter op vulkanische bodem.

    Het koffieland Guatemala

    In Guatemala wordt al sinds 1747 koffie verbouwd, hoewel de productie en export pas een eeuw later belangrijk werden. Rond 1880 bestond zo’n 90% van de export in Guatemala uit koffie. Helaas heeft de burgeroorlog van 1960 tot 1996 een slechte invloed gehad op de koffieproductie. Na de oorlog herstelde de koffieproductie zich en bereikte in 2000 zelfs een hoogtepunt. Na de eeuwwisseling daalde de koffieproductie door de beruchte koffieroest ziekte. Veel boeren waren hierdoor genoodzaakt over te stappen op het verbouwen van Macadamianoten en avocado. Koffie uit Guatemala wordt gezien als de meest complexe en smaakvolle koffie uit Centraal Amerika. De belangrijkste regio’s in het land zijn Huehuetenago, Antigua, Cobán, Atlitan en San Marcos. Elke regio heeft zijn eigen smaakprofiel.

    In Guatemala vind je een groot contrast in de wereld van de koffie. Er zijn veel grote haciënda’s te vinden van rijke koffieboeren, maar ook een grote hoeveelheid kleine plantages waar de koffieboeren amper 40 zakken koffie per oogst leveren. Koffies uit Guatemala worden ingedeeld naar hoogte. Dit is ook een goede maatstaf voor de kwaliteit. Hoe hoger de koffie groeit, hoe beter de kwaliteit van de koffie is. SHB (Strictly hard bean) betekend dat hij hoger dan 1300 meter groeit. HB (hard bean) betekend dat hij tussen de 1220 en de 1300 meter groeit) en de Semi hard bean die tussen 1050 en 1220 meter groeit.

    Meer
    Guatemala Er is 1 product.
    Toont 1 - 1 van 1 item
    • 7,50 In voorraad

      Guatemala

      Een zoete fruitige koffie met een aroma van honing, karamel en fruit. De koffie heeft een smaak van tropische vruchten, zoals mango en romige smaken van amandel. Een koffie met een medium body. De Finca Ceylan is een 100% Arabica koffie. Hij wordt verbouwd op de plantage Finca Ceylan y Anexos in de regio Atitlán, in het gebied San Miguel Pochuta,...

      7,50
      In voorraad
    Toont 1 - 1 van 1 item

    Koffie uit Guatemala

    ✔ Arabica koffie uit Guatemala 
    ✔ Guatemala - koffiebonen
    ✔ Verkrijgbaar in espresso- en filterbranding

    Algemeen - Guatemala koffiebonen

    In Guatemala worden ongeveer 3.5 miljoen balen gewassen Arabica koffie geproduceerd. De helft hiervan wordt hoog in de bergen geteeld door kleine boeren. Hun oogst levert maaximaal veertig balen op. Aan de andere kant vind je een aantal grote haciënda’s van rijke koffieboeren,

     Koffies uit Guatemala worden ingedeeld naar hoogte. Dit is ook een goede maatstaf voor de kwaliteit. Hoe hoger de koffie groeit, hoe beter de kwaliteit van de koffie is. SHB (Strictly hard bean) betekend dat hij hoger dan 1300 meter groeit. HB (hard bean) betekend dat hij tussen de 1220 en de 1300 meter groeit) en de Semi hard bean die tussen 1050 en 1220 meter groeit.

    Herkomst - Guatemala koffiebonen

    De plantage ligt op een hoogte tussen de 1300 - 2000 meter in een vulkanisch gebied. De bonen voor deze specialty coffee komt uit de Regio Atitlan. De plantage Finca Ceylan y Anexos is eigendom van de familie Echeverria. De oorspronkelijke naam van de plantage was Finca Ceylan y Colima.  Deze koffie mag zich biologisch noemen omdat de eigenaar met respect omgaat met het milieu en de samenleving. Zo huurt deze familie voornamelijk lokale werkers in, waarmee er werkgelegenheid wordt gecreëerd voor de mensen in het dorp. Finca Ceylan heeft ook meegewerkt aan de bouw van huizen, schoon drinkwater en onderwijs voor de medewerkers van de plantage en hun kinderen. Deze farm verbouwt verschillende type koffieplanten, de Bourbon, de Typica en de Mundo Novo. De koffiebessen worden geplukt van oktober tot eind maart.

    De koffie is biologisch gecertificeerd omdat deze plantage goed omgaat met mens en milieu. De nabijgelegen rivier, waterbasins en natuurlijke vegetatie worden in stand gehouden. Er zijn verschillende beschermde waterbronnen en het is verboden te jagen of te vissen, om de flora en fauna in dit gebied te behouden. Het afval van de bessen, zoals de pulp en schillen, worden weer gebruikt als natuurlijke bemesting voor de koffieplanten. Het water dat gebruikt wordt in het verwerkingsstation wordt gefilterd in oxidatie tanks om vervuiling tegen te gaan. Ook heeft deze plantage een stuk woud dat beschermd wordt om de verschillende soorten bomen, planten en dieren in stand te houden.

    Smaakprofiel - Guatemala koffiebonen

    Koffies uit Guatemala zijn over het algemeen goed in balans. Afhankelijk van de herkomstregio zijn de koffies kruidig, rokerig of hebben ze een lichte aciditeit. Je proeft tonen van chocolade, vanille, perzik, kerst en honing.