Filter binnen categorie:

Geactiveerde filters:
    Herkomst

    Agenda

    Geen events

    Ethiopië

    Koffie uit Ethiopië 

    De Suko Quto uit Ethiopië is een volle. zoete en frisse koffie. De koffie heeft een aroma dat doet denken aan parfum. Je proeft tonen van jasmijn en citrus en fruitige tonen, zoals abrikoos en citrus. De koffie heeft een krachtige nasmaak van kruiden en pure chocolade. De koffie is een 100% Arabica van de variëteit Kurume e...

    Koffie uit Ethiopië 

    De Suko Quto uit Ethiopië is een volle. zoete en frisse koffie. De koffie heeft een aroma dat doet denken aan parfum. Je proeft tonen van jasmijn en citrus en fruitige tonen, zoals abrikoos en citrus. De koffie heeft een krachtige nasmaak van kruiden en pure chocolade. De koffie is een 100% Arabica van de variëteit Kurume en Welicho. De plantage ligt op een hoogte van 1800 meter. 

    Na het oogsten worden de koffiebessen gewassen en gesorteerd. De pitten worden in de pulper gescheiden van het vruchtvlees en de schil. De bonen die overblijven ondergaan fermentatie in een waterbad, ook wel de gewassen methode genoemd. Afhankelijk van het weer kan dit 36 tot 72 uur duren. 

    Ethiopische koffie 

    In Ethiopië worden unieke en fascinerende koffies geproduceerd. Koffie is dan ook het belangrijkste exportproduct van dit land. Veel koffie groeit hier nog in het wild. Ook wordt er koffie verbouwd op kleine schaal, rond de huizen van de boeren. Hoewel het land vele grote plantages kent waar de koffies voor de commerciële markt worden verbouwd, wordt het merendeel, zo’n 98%, verbouwd op kleine plantages van minder dan 1 hectare. Bekende koffiegebieden zijn Kefa, Wollega, Illubador, Sidamo en Yirgacheffe. 

     

    Meer
    Ethiopië Er is 1 product.
    Toont 1 - 1 van 1 item
    • 8,90 In voorraad

      Ethiopie

      Een heerlijke zoete, volle, frisse koffie met een goede balans. Deze koffie heeft een aroma die op een parfum lijkt. Tonen van Jasmijn en citrus met een fruitige smaak van Jasmijn, abrikoos en mandarijn. De koffie heeft een krachtige nasmaak van kruiden en volle chocolade. De Sidamo koffie is een 100% Arabica koffie van de inheemse variëteiten Kurume en...

      8,90
      In voorraad
    Toont 1 - 1 van 1 item

    Koffie uit Ethiopie 

    In Ethiopië worden erg unieke en fascinerende koffies geproduceert. Koffie is dan ook het belangrijkste exportproduct van dit land. Veel koffie groeit hier nog in het wild. Ook wordt er koffie verbouwd op kleine schaal, rond de huizen van de boeren. Hoewel het land vele grote plantages kent waar de koffies voor de commerciële markt worden verbouwd, wordt het merendeel, zo’n 98%, verbouwd op kleine plantages van minder dan 1 hectare. Bekende koffiegebieden zijn Kefa, Wollega, Illubador, Sidamo en Yirgacheffe.

    Er is een vermoeden dat de Afrikaanse koffieplant oorspronkelijk uit Ethiopië komt, uit de provincie Kaffa. Hier werd de koffie vooral gebruikt als vrucht en niet als drank. 

    Sinds 1600 wordt er al koffie uit Ethiopië geëxporteerd naar Yemen. Dit was het eerste land waarvoor grote oogsten koffie werden verbouwd. In die tijd ontstonden ook de eerste café’s. Europese handelaren zorgden dat er koffieplantages kwamen in Yemen, Indonesië en Centraal Amerika. In die tijd werd de koffie in Ethiopië alleen in het wild geoogst. Pas in de 19e eeuw werd er op grote schaal koffie verbouwd. In 1950 kwam er een gradatiesysteem waardoor de koffie industrie meer gestructureerd werd. Door politieke problemen in de periode van 1970 tot 1991 kwam er een terugval in de koffieteelt. In de jaren 90 ontstond de democratie en vrije handel, waardoor een fluctuerende prijs ontstond die niet te controleren was.