Jura Claris Waterfilter White

Smaakprofiel

Een intense koffie met tonen van kruiden, zoals salie en tijm. Je proeft ook lichte tonen van cederhout en pure chocolade. 

Kenmerken

Herkomst - Indonesie
Regio - Takengon
Variëteit - Bourbon, Catimor, Caturra en Typica
Plantage - Ketiara Cooperative - de enige koffieplantage in Indonesie die uitsluitend door vrouwen wordt gerund 
Hoogte - 1200 tot 1500 meter
Proces - Zongedroogd en semi-gewassen methode

Certificering - de nieuwe oogst Ketiara Gayo is onder dezelfde condities geproduceerd als de oogst hiervoor, maar heeft helaas niet meer de certificering biologisch, omdat de regels zodanig aangescherpt zijn door de EU. Aan de productiewijze is echter niks veranderd en daarom hebben wij deze koffie wel weer ingekocht. Mocht u hier vragen over hebben dan kunt u mailen naar info@eenhoorn.eu. 

Smaakprofiel

Een volle, geurige koffie. De frisheid van de koffie komt uitstekend tot zijn recht. In de lange nasmaak proef je een vlaag hazelnoten en chocolade.

Kenmerken

Herkomst - Dominicaanse Republiek
Regio - Jarabacoa
Variëteit - Caturra
Plantage - Ramirez
Hoogte - 1000 tot 1500 meter
Proces - Gewassen methode
Certificering - biologisch

We hebben goede contacten met de familie Ramirez van de Monte Alto plantage. In mei 2019 heeft onze directeur Thomas Klaphake een bezoek aan de plantage gebracht. Klik hier om het reisverslag te bekijken. 

Een mooi groot bewaarblik voor een kilo koffie. Leuk om cadeau te geven met een selectie van onze producten er in. 

De afmetingen van het blik:
Hoogte - 22.5 centimeter
Breedte - 14.5 centimeter
Diepte - 14.5 centimeter

De lekkerste kopjes koffie worden gezet met de Aeropress. Een zetmethode die behoort tot de groep van slow-coffee. Hij is uitgevonden door Alan Adler. De Aeropress is eenvoudig in het gebruik en makkelijk mee te nemen op reis door zijn handzame formaat. Hij is energiezuinig omdat hij geen stroom nodig heeft en gemakkelijk schoon te maken. Hij is vervaardigd uit kunststof die BPA vrij is. Schep het koffiemengsel in de filter, voeg heet water toe en druk de pers aan. De Aeropress wordt geleverd met microfilters, trechter en roerspatel. Extra filters zijn hier te bestellen.

Koffie bestaat voor ruim 98% uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. De Claris blue waterfilter zuivert het water voor een optimaal resultaat. Na zuivering blijft er nog een waterhardheid over van 5-6 °dH (Deutsche Härte), conform het waterleidingsbesluit. Te zacht water bevat te weinig calcium, waardoor schade aan de machine kan ontstaan. Ook is er een bepaalde hardheid gewenst voor goede koffie. Deze filters worden alleen geadviseerd bij een waterhardheid hoger dan 12°dH en zijn geen vervanging voor het ontkalken van het apparaat. Dit filter wordt aanbevolen bij de nieuwe Jura Impressa machines met een blauwe dop op het waterreservoir.

Voor oudere Jura Impressa machines met een witte dop op het waterreservoir wordt de Jura Claris Waterfilter White aanbevolen.