Finca Ceylan

Smaakprofiel

Een volle, geurige koffie. De frisheid van de koffie komt uitstekend tot zijn recht. In de lange nasmaak proef je een vlaag hazelnoten en chocolade.

Kenmerken

Herkomst - Dominicaanse Republiek
Regio - Jarabacoa
Variëteit - Caturra
Plantage - Ramirez
Hoogte - 1000 tot 1500 meter
Proces - Gewassen methode
Certificering - biologisch

We hebben goede contacten met de familie Ramirez van de Monte Alto plantage. In mei 2019 hebben we een bezoek aan de plantage gebracht. Klik hier om het reisverslag te bekijken. 

Smaakprofiel

Een heerlijke zoete, volle, frisse koffie met een goede balans. Deze koffie heeft een aroma die op een parfum lijkt. Tonen van Jasmijn en citrus met een fruitige smaak van Jasmijn, abrikoos en mandarijn. De koffie heeft een krachtige nasmaak van kruiden en volle chocolade.

Kenmerken

Herkomst - Ethiopie
Regio - Guji
Variëteit - Kurume en Welicho
Plantage - Wotoma Bultuma
Hoogte - 1800 meter
Proces - Gewassen methode

Een elegante, klassieke, glazen koffiepot met een tijdloos design. Deze pot heeft een houten “kraag” met leren veter voor een optimale grip. Met deze koffiemaker kan heldere, zuivere, smaakvolle koffie gezet worden zonder bitterheid volgens de slow-coffee methode. Een optimale smaakbeleving en de sterkte van de koffie is zelf te bepalen.

Voor het beste resultaat wordt gebruik van de gepatenteerde Chemex filters aangeraden.

Smaakprofiel

Een intense koffie met tonen van kruiden, zoals salie en tijm. Je proeft ook lichte tonen van cederhout en pure chocolade. 

Kenmerken

Herkomst - Indonesie
Regio - Takengon
Variëteit - Bourbon, Catimor, Caturra en Typica
Plantage - Ketiara Cooperative - de enige koffieplantage in Indonesie die uitsluitend door vrouwen wordt gerund 
Hoogte - 1200 tot 1500 meter
Proces - Zongedroogd en semi-gewassen methode
Certificering - biologisch

De lekkerste kopjes koffie worden gezet met de Aeropress. Een zetmethode die behoort tot de groep van slow-coffee. Hij is uitgevonden door Alan Adler. De Aeropress is eenvoudig in het gebruik en makkelijk mee te nemen op reis door zijn handzame formaat. Hij is energiezuinig omdat hij geen stroom nodig heeft en gemakkelijk schoon te maken. Hij is vervaardigd uit kunststof die BPA vrij is. Schep het koffiemengsel in de filter, voeg heet water toe en druk de pers aan. De Aeropress wordt geleverd met microfilters, trechter en roerspatel. Extra filters zijn hier te bestellen.

Koffie bestaat voor ruim 98 % uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. CLARIS filtert het water betrouwbaar. Het resultaat is een optimaal ingrediënt voor perfecte koffie: puur water voor puur genot.

Smaakprofiel

Een fijne milde koffie met een complex karakter. Deze koffie heeft een geur van bloemen, vanille en tabak met een smaak van hazelnoten en chocola. Een zoete koffie voor beginners en gevorderden

Kenmerken

Herkomst - Brazilie 
Regio - Mogiana
Variëteit - Yellow Bourbon
Plantage - Fazenda Rainha
Hoogte - 1100 tot 1500 meter
Proces - Gewassen methode

Koffie bestaat voor ruim 98% uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. De Claris blue waterfilter zuivert het water voor een optimaal resultaat. Na zuivering blijft er nog een waterhardheid over van 5-6 °dH (Deutsche Härte), conform het waterleidingsbesluit. Te zacht water bevat te weinig calcium, waardoor schade aan de machine kan ontstaan. Ook is er een bepaalde hardheid gewenst voor goede koffie. Deze filters worden alleen geadviseerd bij een waterhardheid hoger dan 12°dH en zijn geen vervanging voor het ontkalken van het apparaat. Dit filter wordt aanbevolen bij Jura Impressa machines met I.W.S. De automaat communiceert permanent met de filter dankzij moderne RFID technologie (Radio-freuquency Identification). Zo herkent hij of een filter is geplaatst en activeert de juiste modus. Er wordt ook informatie verzameld over het filtergebruik en er wordt een melding gegeven als hij aan vervaning toe is.

Koffie bestaat voor ruim 98% uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. De Claris blue waterfilter zuivert het water voor een optimaal resultaat. Na zuivering blijft er nog een waterhardheid over van 5-6 °dH (Deutsche Härte), conform het waterleidingsbesluit. Te zacht water bevat te weinig calcium, waardoor schade aan de machine kan ontstaan. Ook is er een bepaalde hardheid gewenst voor goede koffie. Deze filters worden alleen geadviseerd bij een waterhardheid hoger dan 12°dH en zijn geen vervanging voor het ontkalken van het apparaat. Dit filter wordt aanbevolen bij de nieuwe Jura Impressa machines met een blauwe dop op het waterreservoir.

Voor oudere Jura Impressa machines met een witte dop op het waterreservoir wordt de Jura Claris Waterfilter White aanbevolen.  

Het filter geeft een goede aromaontwikkeling voor een maximale koffiebeleving. Ook zorgt het voor een langere levensduur van uw waardevolle espressoapparaat doordat het filter een bescherming biedt tegen kalkafzetting. Gebruik van het filter zorgt voor reductie van waterverontreinigingen zoals chloor, lood of koper.

Een glazen koffiepot van Hario van 360 mililiter, speciaal ontworpen voor de dripper V60 01. Het glas is hittebestendig en geschikt voor de magnetron. Door de markeringen op de pot kan alles nauwkeurig worden uitgemeten. Het deksel is voorzien van een rubberen ring die ervoor zorgt dat de koffie langer warm blijft. Dit is de koffiepot voor liefhebbers van filterkoffie.

Een kop en schotel met het logo van De Eenhoorn. Geschikt voor een espresso.

Een keramische Filterdrager van Hario, geschikt voor de Hario Range server 360 mililiter. Dit is een zeer bekende manier van koffiezetten. Door zijn vormgeving het ideale filter voor de fijnste koffie. Afhankelijk van de grootte van de kop kunnen hier 1-3 koppen koffie mee gezet worden. De naam V60 is afgeleid van de vorm van het filter, de letter V in een hoek van 60 graden. Deze hoek zorgt dat het water naar het midden kan stromen, waardoor de contacttijd met de koffie verlengd wordt. Door de ribbels in het filter en het grote gat onderin komt de beste smaakontwikkeling tot stand. Hoe fijner de koffier wordt gemalen en hoe langzamer het water er op gegoten wordt, hoe vollere en intensere smaak er ontstaat. Er zit een gratis maatschep bij deze filter. Voor het beste resultaat wordt gebruik van de Hario V60 filters aangeraden.

Een prachtig middelgroot bewaarblik voor 250 gram koffie. Ook past hier maximaal 125 gram thee in, afhankelijk van de bladgrootte. Ook leuk om cadeau te geven met een selectie van onze producten er bij. Dit blik is alleen beschikbaar in de rode kleur.

Jura heeft met de technologie voor microschuim opnieuw de grenzen verlegd. De revolutionaire technologie voor microschuim zorgt voor fijn schuim met een lang aanhoudende consistentie. Om altijd op het hoogste niveau van alle koffiespecialiteiten te kunnen genieten, is de melksysteemreiniger ontwikkeld. Om de machine in goede conditie te houden adviseren zij het apparaat regelmatig te reinigen. De speciale formule zorgt voor het verwijderen van melkeiwitten en voor het desinfecteren van het materiaal.

Deze papieren koffiefilters zijn onmisbaar voor het beste resultaat, door het uitgekiende design en het filteren van onnodig aanwezige oliën in de koffie. Ze zijn gemakkelijk in het gebruik en biologisch afbreekbaar. Deze filter zorgt ervoor dat de smaak van de koffie niet wordt aangetast. Deze filters zijn geschikt voor de Hario Coffee Dripper V60 02, maar ook geschikt voor andere merken en typen (maat 2).