Cappuccino kop & schotel

Deze papieren koffiefilters zijn onmisbaar voor het beste resultaat, door het uitgekiende design en het filteren van onnodig aanwezige oliën in de koffie. Ze zijn gemakkelijk in het gebruik en biologisch afbreekbaar. Deze filter zorgt ervoor dat de smaak van de koffie niet wordt aangetast. Deze filters zijn geschikt voor de Hario Coffee Dripper V60 01, maar ook geschikt voor andere merken en typen (maat 1).

Koffie bestaat voor ruim 98 % uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. CLARIS filtert het water betrouwbaar. Het resultaat is een optimaal ingrediënt voor perfecte koffie: puur water voor puur genot.

In verband met de laatste voorraad is de Monte Alto uit de Dominicaanse Republiek alleen nog maar in kiloverpakking en espresso branding leverbaar. De verkoop van deze koffie is harder gegaan dan verwacht en we hopen deze koffie in maart weer in te kunnen kopen. Als vervanging is vanaf volgende week de Sholi uit Rwanda te bestellen.

Smaakprofiel

Een volle, geurige koffie. De frisheid van de koffie komt uitstekend tot zijn recht. In de lange nasmaak proef je een vlaag hazelnoten en chocolade.

Kenmerken

Herkomst - Dominicaanse Republiek
Regio - Jarabacoa
Variëteit - Caturra
Plantage - Ramirez
Hoogte - 1000 tot 1500 meter
Proces - Gewassen methode
Certificering - biologisch

We hebben goede contacten met de familie Ramirez van de Monte Alto plantage. In mei 2019 hebben we een bezoek aan de plantage gebracht. Klik hier om het reisverslag te bekijken. 

Smaakprofiel

Een heerlijke zoete, volle, frisse koffie met een goede balans. Deze koffie heeft een aroma die op een parfum lijkt. Tonen van Jasmijn en citrus met een fruitige smaak van Jasmijn, abrikoos en mandarijn. De koffie heeft een krachtige nasmaak van kruiden en volle chocolade.

Deze koffie is de favoriet van onze koffiebrandster Tineke!

Kenmerken

Herkomst - Ethiopie
Regio - Guji
Variëteit - Kurume en Welicho
Plantage - Wotoma Bultuma
Hoogte - 1800 meter
Proces - Gewassen methode

Smaakprofiel

Een frisse en fruitige koffie met tonen van pure chocolade en blauwe bessen. De koffie heeft een lange nasmaak en geeft een schoon mondgevoel. 

Kenmerken

Herkomst - Colombia
Regio - Cauca
Variëteit - Castillo
Plantage -El Carrazal
Hoogte - 1850meter
Proces - gewassen methode

In februari heeft Krista een bezoek gebracht aan de regio Cauca in Colombia. Tijdens deze koffiereis zijn er 30 verschillende soorten koffies uit deze regio gecupt en beoordeeld. Hieruit is een top 10 gekomen en op de laatste dag konden deze koffies op de veiling gekocht worden. Voor De Eenhoorn heeft Krista deze koffie ingekocht tijdens haar reis.

Koffie bestaat voor ruim 98% uit water. Hoe beter de kwaliteit van het water, hoe onvervalster het aroma. De Claris blue waterfilter zuivert het water voor een optimaal resultaat. Na zuivering blijft er nog een waterhardheid over van 5-6 °dH (Deutsche Härte), conform het waterleidingsbesluit. Te zacht water bevat te weinig calcium, waardoor schade aan de machine kan ontstaan. Ook is er een bepaalde hardheid gewenst voor goede koffie. Deze filters worden alleen geadviseerd bij een waterhardheid hoger dan 12°dH en zijn geen vervanging voor het ontkalken van het apparaat. Dit filter wordt aanbevolen bij de nieuwe Jura Impressa machines met een blauwe dop op het waterreservoir.

Voor oudere Jura Impressa machines met een witte dop op het waterreservoir wordt de Jura Claris Waterfilter White aanbevolen.