Het bereiden van witte thee

Neem 5 gram witte thee, Yin Zhen of Bai Mu Dan op 500 ml.

Geef de thee voldoende ruimte en gebruik daarom een ruim filter.

5 gram witte thee kan vrij volumineus zijn, dit is ongeveer 1,5 eetlepel met een kop erop, maar neem je bijvoorbeeld de Witte Jasmijn parels of Xiu Qiu, daarvan is maar een theelepel nodig.

		Koud water ingieten	Ongeveer zoveel koud water

Temperatuur moet ongeveer 70-80 graden zijn

Dit kan je op meerdere manieren bereiken:

1: nadat het water heeft gekookt ongeveer 4 minuten wachten tot ze is afgekoeld tot deze temperatuur.

2: Een klein laagje koud water, 1 deel, toevoegen en dan de rest aan vullen met warm water, 4 delen.

3: of het water dat aan de kook wordt gebracht gebruiken zodra er een kolom stoom van het wateroppervlak komt, maar nog geen bubbels in het water te zien zijn.

Daarna opschenken met kokend water		Laten trekken

	Bewaar de blaadjes om ze nog een keer op te schenken

Witte thee kan je na twee minuten trekken eventueel al proberen.

Voor sommigen is de meest delicate vorm goed maar anderen hebben de thee liever wat langer door getrokken. Als je een thee voor de eerste keer proeft na 2 minuten proberen en dan elke 30 sec kijken wat jou het beste bevalt. Hoe langer je wacht met het trekken van de thee des te voller maar ook meer bitters komen het thee-nat naar voren.

De verschillende soorten witte thee die wij verkopen vind je door op deze link te klikken.