Geschiedenis

Vanaf de achttiende eeuw kwam wordt er koffie verbouwd in Brazilië. Doordat zowel de Evenaar als de Steenbokskeerkring door Brazilië lopen, is een enorm deel van het land geschikt voor de productie van koffie. Een groot deel van de Braziliaanse landbouwgrond wordt ook daarom ook gebruikt voor de koffieteelt. Brazilië is de grootste koffieproducent van de wereld. De meeste koffie wordt verbouwd voor de bulkmarkt, maar er is tegenwoordig ook steeds meer belangstelling en aandacht voor bijzondere koffies. De bonen voor deze Speciality coffee komen voornamelijk uit de gebieden Minais Gerais, Mogiana en Chappada. Veel koffies uit Brazilië zijn geschikt voor het gebruik in melanges, vanwege het romige mondgevoel en het neutrale karakter. Elk gebied heeft zijn eigen variëteit bonen. Het productieproces verschilt per plantage. Het merendeel van de bonen zijn Arabica, maar in de lagere delen wordt ook Robusta verbouwd.

Productieproces

De koffieplantages in Brazilië zijn gelegen op een hoogte tussen de 600 – 1200 meter. Hierdoor hebben Braziliaanse koffies een lage aciditeit en een zachte neutrale smaak. Door de vlakkere ligging van de plantages kunnen de boeren de koffiebessen machinaal oogsten. De selectie van de  rijpe bessen gebeurt achteraf. Daarna kunnen de bessen op vierverschillende manieren bewerkt worden: droge methode, natte methode, pulped-natural en semi-gewassen.

Rainha

De plantage Fazenda Rainha behoort toe aan de familie Carvalho Dias. Gabriel Carvalho Dias is de manager van deze plantage. De Fazenda Rainha ligt aan de grens van de staat Minas Gerais.

Deze plantage levert de varieteit ‘Bourbon’, een speciality coffee die bekend staat om haar uitzonderlijk goede kwaliteit.

Deze bijzondere koffieplant heeft gele koffiebessen, waardoor het een unieke koffieboon is.
Op deze plantage is duurzaamheid een belangrijke factor. Niet alleen voor de omgeving, maar ook op sociaal gebied. De eigenaar heeft een school op de plantage staan voor alle kinderen van de arbeiders. Ook wordt er onderwijs gegeven aan de volwassenen over hygiëne en voeding. De oorspronkelijke beplanting wordt beschermd en het water wordt eerst behandeld en gefilterd voor gebruik. Zo wordt vervuiling tegen gegaan. In deze regio zijn zelfs koffieplanten te vinden van 107 jaar oud. De plantage is UTZ gecertificeerd.

De Fazenda Rainha is meerdere malen in de prijzen gevallen bij de Cup of Excellence. Zo was deze koffie de winnaar in de competities van het jaar 2000, 2001, 2005 en 2010.