Viognier Domaine Massiac

775100

Een ingetogen, sensuele, licht voloptueuze, geurige wijn met optimaal rijp fruit, fris ondersteund vanuit mineraliteit. Deze wijn smaakt heerlijk bij asperges, salades, vis en kruidige gerechten zoals curry en knoflookgerechten.

Deze witte wijn komt uit Frankrijk en wordt geproduceerd door de wijnmaker Bernard Boudouresques. Hij bezit Chateau Massiac in het Minervois gebied. Dit chateau is gelegen op een zonnige heuvel en is omgeven door 25 hectare wijngaard. De mergelgrond, rijk aan mineralen, van de wijngaard staat garant voor een uitstekende drainage. Door de matige regenval en de constante temperaturen brengt dit gebied expressieve en aromatische wijnen. De druiven worden optimaal rijp geplukt en krijgen de gelegenheid zichzelf te vormen zonder te veel inmenging van de mens. De inhoud van de fles is 0,75 liter.

10,53

Wijnland
Frankrijk is het meest bekende en toonaangevende wijnland. Hoewel andere landen het ook goed doen. Frankrijk produceert niet altijd de meeste wijn van de wereld, vaak is dit Italië. Ook produceren landen zoals Chili en Zuid-Afrika vaak goedkopere wijnen. Zelfs het klimaat in Frankrijk is niet het best geschikt voor de verbouwing van druiven, vanwege de wisselende weersinvloeden. De kwaliteit van Franse wijnen is hierdoor vaak wisselend. Ondanks deze punten wordt Frankrijk toch gezien als referentie voor de rest van de wereld.

Succesfactoren
Frankrijk heeft zijn success te danken aan de volgende factoren:
• De bodem: door de bijzondere en ingewikkelde geologische geschiedenis van Frankrijk, zijn er veel verschillende bodemsoorten ontstaan.
• Ligging: door de gunstige ligging in het noorden rijpen druiven minder snel, wat ten goede komt voor het aroma en de zuren van wijnen.
• Ervaring: in Frankrijk wordt al eeuwenlang wijn gemaakt. Door deze kennis en ervaring weten zij nu precies welke druivenrassen het beste groeien op een specifieke bodemsoort en hoe ze deze moeten behandelen.
• Wetenschappelijk onderzoek: naast kennis en ervaring door de wijnboeren is er ook veel kennis opgedaan op Franse Universiteiten.

Wijngebieden
Frankrijk kent veel verschillende wijngebieden. De wijnen worden ook vernoemd naar de streek waar ze vandaan komen. Pas als een wijn echt gemaakt is van druiven uit deze streken mogen zij zo genoemd worden. Zo zijn er de volgende streken: Champagne, Alsace (Elzas), Bourgogne, Beaujolais, Val de Loire (Loirrevallei), Charente, Bordeaux, Le Sud-Ouest (Zuidwest-Frankrijk), Jura en Savoie, Vallée du Rhône (Rhôhnevallei), Provence, Corse (Corsica) en Languedoc-Roussillon.
Minervois is afgeleid van Minerve, één van de vestingen in Zuid-Frankrijk, die de Romeinen gebruikten om Zuid-Frankrijk te besturen. De legioenen dronken zich vol met minervoiswijn die ook in Rome en bij Cicero zeer geliefd was. Minervois heeft een kenmerkend landschap met glooiende landschappen. Ter hoogte van het meest zuidelijke punt van het Massif Central, op 30 km van de Middellandse zee, in het hart van het Minervois gebied, ligt Château Massiac
Chateau Massiac is gelegen op een zonnige heuvel. Hier waaien verschillende winden, de westelijke Cers en de vochtige zeewind in het oosten. Rondom dit gebied bevind zich 25 hectare wijngaard en 7 hectare bos en kreupelhout. Deze heuvel dateert al van de 4e era en is een rivier terras, die ontstaan is door de gletsjers van de Montagne Noire.

De mergelgrond is een geweldig drainage system. De kiezelhoudende grond werkt als een filter. De regen van de atlantische zee kant komt hier niet terwijl de regen van de middellandse zee hier vaak milder is. Dankzij het klimaat hier, worden er aromatische expressieve wijnen met verfijnde tanninestructuur.

Het chateau is volledig vorm gegeven door Bernard Boudouresques. Hij heeft een grote liefde voor de wijngaard. Hij plukt de druiven pas als ze echt optimaal rijp zijn, waardoor de wijn zichzelf als het ware vormt.

De druiven worden ontdaan van hun steel en gaan zo’n 4 weken gisten op cuve. Na deze cuvaison krijgt de wijn afkomstig van Syrahdruiven een opvoeding op cuve en de resterende 20% Carignan krijgt 9 maanden opvoeding op eiken fust.