Nougat Hidde de Brabander – single malt Bekijk groter

Nougat Hidde de Brabander – single malt

77450-4

Een lekkere reep nougat van 100 gram met amandelen. De amandelen zijn gerookt op een Big Green Egg, op lage temperatuur. Hierbij wordt gebruik gemaakt van turf en hout. Er is een klein beetje zout toegevoegd om de nougat nog een extra dimensie in smaak te geven. Deze reep wordt door velen gezien als een klassieker. Deze reep smaakt lekker bij whiskey, oesters en blauwschimmelkazen.

Deze reep nougat is ontwikkeld door Hidde de Brabander van Dreams of Magnolia. Hij heeft zijn vak geleerd bij patissier en chocolatier Huize van Wely uit Noordwijk. Hier werden zijn technieken maandenlang geperfectioneerd. Vervolgens ging hij aan de slag bij Patisserie de Rouw in Vught. Uiteindelijk maakte Hidde een stap naar de horeca en ging aan de slag als chef patissier bij Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort. Hier behaalde hij het hoogste niveau. 4 jaar geleden besloot hij zijn eigen label te beginnen, met bijzondere smaakcombinaties van nougat.

6,25