Le Petit Chapoton

Een zachte en speelse wijn met tonen van fruit zoals framboos en bosbes. De duidelijk aanwezige tannines zijn soepel. De wijn is lekker als aperitief en smaakt heerlijk bij de lunch.

Deze rode wijn komt uit Frankrijk, uit het Rhône gebied. Hij wordt geproduceerd door de wijnmakers Annika en Serge Rémusan. Zij bezitten het gebied Domaine Chapoton, van 57 hectare, verdeeld over drie verschillende gemeenten en gebieden. Hier worden verschillende druivenrassen verbouwd. Voor deze wijn wordt gebruik gemaakt van drie verschillende rassen, 70% Grenache, 15% Cinsault en 15% Carignan, van stokken die ouder zijn dan 50 jaar. De druiven worden met de hand geoogst. Het gisten van de druiven vind plaats onder lage temperaturen. Door deze koele fermentatie, behouden ze hun typerende fruitige karakter. De inhoud van de fles is 0,75 liter. 

9,66

Wijnland
Frankrijk is het meest bekende en toonaangevende wijnland. Hoewel andere landen het ook goed doen. Frankrijk produceert niet altijd de meeste wijn van de wereld, vaak is dit Italië. Ook produceren landen zoals Chili en Zuid-Afrika vaak goedkopere wijnen. Zelfs het klimaat in Frankrijk is niet het best geschikt voor de verbouwing van druiven, vanwege de wisselende weersinvloeden. De kwaliteit van Franse wijnen is hierdoor vaak wisselend. Ondanks deze punten wordt Frankrijk toch gezien als referentie voor de rest van de wereld.

Succesfactoren
Frankrijk heeft zijn success te danken aan de volgende factoren:
• De bodem: door de bijzondere en ingewikkelde geologische geschiedenis van Frankrijk, zijn er veel verschillende bodemsoorten ontstaan.
• Ligging: door de gunstige ligging in het noorden rijpen druiven minder snel, wat ten goede komt voor het aroma en de zuren van wijnen.
• Ervaring: in Frankrijk wordt al eeuwenlang wijn gemaakt. Door deze kennis en ervaring weten zij nu precies welke druivenrassen het beste groeien op een specifieke bodemsoort en hoe ze deze moeten behandelen.
• Wetenschappelijk onderzoek: naast kennis en ervaring door de wijnboeren is er ook veel kennis opgedaan op Franse Universiteiten.

Wijngebieden
Frankrijk kent veel verschillende wijngebieden. De wijnen worden ook vernoemd naar de streek waar ze vandaan komen. Pas als een wijn echt gemaakt is van druiven uit deze streken mogen zij zo genoemd worden. Zo zijn er de volgende streken: Champagne, Alsace (Elzas), Bourgogne, Beaujolais, Val de Loire (Loirrevallei), Charente, Bordeaux, Le Sud-Ouest (Zuidwest-Frankrijk), Jura en Savoie, Vallée du Rhône (Rhôhnevallei), Provence, Corse (Corsica) en Languedoc-Roussillon.
Domaine Chapoton bestaat uit 57 hectare land in 3 gemeenten met 3 verschillende omgevingen. Les Garrigues, een afzetting van de rivier de Rhône en de Aygues met stenen en kalk. Hier heerst een warm klimaat en daardoor geschikt voor de rassen Grenache, Mourvèdre, Carignan en Cinsault. Dit geeft een genereuze wijn met een fruiting karakter. Tot slot is er nog de Rochegude Villages Garrigues, met kleibodem aan de voet van de helling van het bergmassief. Dit klimaat is geschikt voor Grenache en Syrah. Deze geven een aroma van donker fruit en zoethout.
Alle druiven worden met de hand geoogst. Er wordt geprobeerd de druiven zo koel mogelijk te laten gisten (fermenteren). Op deze manier blijft het fruitige karakter behouden.

De Mourvèdere wordt samen met de Grenache gefermenteerd. Dit gebeurd op natuurlijke wijze, waardoor er geen schadelijke stiffen vrij komen. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 17 graden.De Carignan wordt altijd als laatste geoogst. Deze moet namelijk zo rijp mogelijk zijn. Deze druif wordt ook niet ontsteelt en heft een koele langzame gisting nodig bij een temperatuur van zo’n 17 graden. Er is weinig remontage. Dit houdt in dat de most (vruchtensap dat niet gegist is) van de druif niet zo vaak hoeft te worden omgespoelt. De Syrah daarentegen wordt wel ontsteelt en de most wordt vaker omgespoeld. Deze druiven worden ook gekneusd en gisten bij een temperatuur van 25-30 graden.

In dit gebied worden verschillende wijnen gemaakt. De Côtes du Rhône, met 65% Grenache (van 40 jaar oude stokken), 20% Syrah en 15% Mourvèdre. De Rochegude met 70% Grenache, 15% Cinsault en 15% Carignan (van 50 jaar oude stokken) en Le Petit Chapoton van 70% Grenache, 15% Cinsault en 15% Carignan (van 50 jaar oude stokken).

Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...