Zelf ijsthee maken
Zelf ijsthee maken klinkt als een hele klus, maar het is veel gemakkelijker dan je denkt. In deze blog gebruiken we de Dian Hong Mao Feng als thee voor de ijsthee en maken we de ijsthee via de cold brew methode.

De Dian Hong Mao Feng is een zachte zwarte thee met een natuurlijke zoetheid en tonen van honing en geel fruit. Deze thee is afkomstig uit Yunnan, China en behoort tot de top binnen haar klasse. Perfect dus voor een homemade ijsthee.

De methode
Er zijn verschillende methodes de gebruikt kunnen worden als het gaat om ijsthee maken. Hier bij De Eenhoorn maken we veel gebruik van de cold brew methode. Een cold brew ijsthee wordt gemaakt met water op kamertemperatuur. Doordat je de thee een nacht lang laat trekken in de koelkast wordt de smaak veel zoeter. Dit is een makkelijke manier van ijsthee maken. Volg het recept hieronder en voilà, je hebt de perfecte ijsthee gemaakt.



Wat heb je nodig?

·         Een glas

·         Een kan of een Hario ijstheefles

·        Dian Hong Mao Feng

·        IJsklontjes

·         Een lepel

·         Plakjes citroen/limoen

·         Ginger Ale

·         Vlierbloesem siroop/ siroop naar keuze

Vul de kan of fles met je favoriete thee, wij gebruiken de Dian Hong Mao Feng. Vul de kan of fles met thee en giet het water erbij. Dit kan gewoon met kraanwater. Voeg wat limoen of citroen plakjes toe en zet de kan of fles in de koelkast en laat het trekken voor ongeveer 8 uurtjes. De volgende dag is de ijsthee lekker te drinken met wat ijsklontjes, maar wij houden van speciaal, dus maken we het ook speciaal. Vul je glas met ijsklontjes, giet een eetlepel (vlierbloesem) siroop in het glas en voeg voor ongeveer 70% thee toe aan het glas. Vul de rest van het glas bij met Ginger Ale, een rietje en je hebt de perfecte ijsthee.