Nieuw: Chocolade van Krak

Nieuw: Chocolade van Krak

Nieuw - Krak chocolade

Het chocoladeassortiment van De Eenhoorn is vernieuwd. Vanaf oktober verkopen wij uitsluitend chocolade van Krak, een lokale chocoladeleverancier uit Ermelo. Mark Schimmel is de eigenaar van Krak. Hij heeft jarenlang als banketbakker en restaurant-patissier gewerkt op het hoogste niveau. Mark weet al vanaf begin af aan dat chocolade zijn grote passie is. In een tweetal toprestaurants waar Mark heeft gewerkt werd gewerkt met de duurste kaviaar, de beste wijnen en de lekkerste truffels, maar niet met de beste of zelfgemaakte chocolade. Dit zette hem aan het denken en dat heeft ertoe geleid dat Mark twee kleine chocolademachines heeft gekocht en is gaan experimenteren met het maken van eigen chocolade. 

g

g

Het assortiment - krak chocolade

Het assortiment van Krak bestaat uit circa 10 verschillende repen. De Eenhoorn heeft een selectie van vijf repen in haar assortiment. De volgende repen zijn bij ons te bestellen.

  • Brazilië
    Mild, fijne aciditeit met tonen van rozijnen
  • Filipijnen
    Romig met tonen van geroosterde amandelen en zachte karamel
  • Madagaskar
    Een hoge aciditeit met tonen van tropisch fruit en noten
  • Papoea Nieuw Guinea
    Lichtrokerige tonen en een lichtfris van sinaasappel
  • Hibiscus Vanille 
    Romige witte chocolade met frisse tonen van Hibiscus en vanille 

Bezoek - krak chocolade

Met onze ploeg hebben we op 1 oktober een bezoek gebracht aan Krak chocolade. Bekijk de video voor een impressie van deze avond.