Poiré Granite

775923

Op zijn Domaine in Normandië produceert Eric Bordelet de originele Sydre en Poiré. Eric werkt volgens de oude technieken. Zijn 14 perenrassen worden bewerkt volgens de bio-dynamische landbouwmethode. Na het handmatig plukken droogt het fruit 3-9 weken in houten kisten, waarna wordt ze fijngesneden. Vervolgens laat men de moes nog zo’n dertig uur weken. Met een houten pers wordt er handmatig geperst. De most gist 1-4 maanden bij 5-10 °C. Serveren bij een temperatuur van 12°C.

Smaakprofiel
De Poiré Granit is intens geurig. Sprankelende en romige mousse, levendige frisse smaken. De aroma’s zijn verfijnd met hinten van peer, bloemen, honing en nat gesteente. Verbazingwekkend dat deze wijnen met slechts 3% alcohol zoveel smaakgewicht hebben. Combineert uitstekend bij klassiek Franse gerechten en is een verfrissend aperitief op een warme, zomerse dag.

€ 22,80