Si Ji Chun

Een thee met een aroma van gele bloemen, zoals kamperfoelie, mimosa en lelie. De thee smaakt naar fruit, honing, vanille en geroosterde granen. Hij is lekker bij zoete oude kaas en gekruid eten, zoals een curry.

De Si Ji Chun is een oolong thee uit Taiwan en wordt ook wel een blauwgroene thee genoemd. Deze thee komt uit een exclusieve theetuin in het hooggebergte van Taiwan. Hier wordt hij volgens traditionele wijze verbouwd en speciaal door Madame Tseng voor de Eenhoorn geselecteerd. De naam van de thee betekend vier seizoenen, omdat deze in elk seizoen geproduceerd kan worden met eenzelfde kwaliteit.

Een oolong is een half gefermenteerde thee. Deze thee heeft een oxidatie van 35%. De plant heeft lichtgroene bladeren. Na de oogst worden deze uitgespreid in de zon om te verwelken. Ze worden regelmatig geschud en gerold met de hand, om de randjes kapot te maken. Op deze plekken zal de oxidatie plaatsvinden. Zodra de randen rood kleuren, worden ze 15 minuten gebakken in een pan op het vuur om de fermentatie te stoppen.

11,95

Customers who bought this product also bought: