Een zachte en verfrissende thee met aroma’s van geroosterd brood en noten en een lichte rooksmaak en geur. Het theenat heeft de kleur van amber. Door zijn lage tannine en cafeïne gehalte is deze thee mild voor de maag en geschikt voor kinderen. Deze thee is lekker om op koude dagen te drinken omdat zij verwarmend is voor het lichaam. Hij wordt vaak na de maaltijd gedronken.
De Hojicha is een bruin gekleurde, licht geroosterde groene thee en wordt geproduceerd in Uji. De blaadjes worden in de herfst geplukt en zijn van zeer goede kwaliteit. De blaadjes van deze thee bestaan uit naaldachtige Bancha blaadjes en takjes.