Gerookte thee

Zheng Shan Xiao Zhong, afkomstig uit het Wu Yi gebergte, is moeilijk te vergelijken met de meeste andere gerookte theeën, aangezien die op kunstmatige wijze gearomatiseerd worden. Deze thee is afkomstig van oude theestruiken die op grote hoogte groeien. De theeblaadjes worden na het fermenteren in bamboe manden gerookt boven gloeiende sintels van gedroogd sparrenhout. Dit roken duurt een paar uur en heeft voortdurende aandacht nodig. Achter de delicate rook-geur is de thee zelf nog goed te ruiken en te proeven. Ze bevat fijne fruitige aroma’s.



terug