Delicacies

Smaakprofiel

✔ Roasted almonds

✔ Soft caramels

Combine this chocolat from the Philippines with the Tawny Reserve from Churchill's port. 

Flavors: 

✔ Fresh notes from Hibiscus

✔ Creamy structure of white chocolate

✔ Notes of vanilla 

The addition of the Hibiscus plant makes this white chocolatbar fresh. 

Deze kaas is ongeveer één jaar gerijpt. Hoewel dit voor kaas al zeer oud is, ontbreekt hier de scherpe smaak. Deze kaas heeft uitzonderlijke aroma’s en is juist erg romig, smeuïg en zacht van smaak. De smaak blijft lang in de mond hangen en smaakt heerlijk bij een goed glas port of dessertwijn. Zowel geschikt als aperitief of als digestief, maar smaakt ook gewoon heerlijk op een boterham.

Repenaer kaas wordt geproduceerd door de kleine kaasmakerij Wijngaard in Woerden. Hij wordt zoveel mogelijk gemaakt van zomerse grasmelk. Hij wordt gerijpt in het unieke microklimaat van het historische pakhuis in Woerden. Hier zorgen de natuurlijke omstandigheden voor variaties in de temperatuur en vochtigheid. De kaas is verkrijgbaar in kleine puntjes in doosjes, die “kaasjes” worden genoemd. Deze kaasjes zijn ideaal om op tafel te zetten en er kleine blaadjes vanaf te snijden. Dit kan zeer goed met de kaassnijplank Le Guillotin.

De Guillotin van Reypenaer is speciaal ontwikkeld voor het snijden van dunne blaadjes kaas aan tafel. Dunne blaadjes van deze Repenaer kaas geven namelijk een optimale verhouding tussen dikte en oppervlak. Laat de blaadjes kaas langzaam op de tong smelten voor de beste smaakwaarneming. In kaas zijn een heleboel smaken te proeven, zoals hout, karamel, walnoot, yoghurt en zelfs cognac smaak. De Guillotin werkt sfeerverhogend in gezelschap bij een aperitief of dessert. De geschenkverpakking zorgt ervoor dat hij geschikt is om cadeau te geven voor echte fijnproevers en als relatiegeschenk. 

In deze geschenkverpakking zijn drie verschillende soorten port te vinden. Een klein flesje Ruby Reserve, een klein flesje Dry White en een flesje 10 years old Tawny. Leuk om te geven als cadeau of te gebruiken voor een kleine port proeverij. Deze flesjes port van Churchill’s zijn uniek in stijl en komen uit Portugal. Ze worden geproduceerd volgens traditionele wijze en zijn gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. De inhoud van de flesjes is 0,2 liter.

Een pittige, jonge port met aroma’s van bosbessen, een mooie natuurlijke aciditeit en goed in balans, met een mooie, lange afdronk. Hij is heerlijk om zo te drinken, maar smaakt ook lekker bij fruit, chocoladedesserts en zachte kazen. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. Het zijn druiven van dezelfde wijngaard als de vintage port. De Ruby Reserve heeft een mooie robijn rode kleur, waaraan hij ook zijn naam dankt. Deze port heeft de structuur en het fruit van een jonge vintage port, maar is zachter. Dit komt doordat deze port drie jaar heeft gerijpt op een eiken houten vat en voordat hij in de fles gestopt is, nog gefilterd is. De inhoud van het flesje is 0,2 liter.

Een pittige, jonge port met aroma’s van bosbessen, een mooie natuurlijke aciditeit en goed in balans, met een mooie, lange afdronk. Hij is heerlijk om zo te drinken, maar smaakt ook lekker bij fruit, chocoladedesserts en zachte kazen. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. Het zijn druiven van dezelfde wijngaard als de vintage port. De Ruby Reserve heeft een mooie robijn rode kleur, waaraan hij ook zijn naam dankt. Deze port heeft de structuur en het fruit van een jonge vintage port, maar is zachter. Dit komt doordat deze port drie jaar heeft gerijpt op een eiken houten vat en voordat hij in de fles gestopt is, nog gefilterd is. De inhoud van de fles is 0,75 liter.

Een frisse, zachte, complexe port met aroma’s van nootmuskaat en eucalyptus en een peperige nasmaak. Hij smaakt lekker bij gerookte zalm, olijven en kaaskoekjes. Deze port is geschikt als aperitief en digestief, want ook na de maaltijd smaakt hij lekker met chocola of oude kaas. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 8-10 graden en is goed te drinken bij elke gelegenheid. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s is uniek in stijl en komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. De rijke gouden kleur geeft aan dat deze port al op leeftijd is, namelijk 10 jaar oud. Na het oogsten en bewerken van de druiven hebben ze deze hele tijd gerijpt op eiken vaten. De leeftijd van deze port is duidelijk terug te proeven in de smaak. De inhoud van het flesje is 0,2 liter.

Een volle, elegante en subtiele port met aroma’s van gedroogd fruit en sinaasappelschil. De port laat een mooie frisheid zien en heeft een lange, fijne nasmaak. Hij smaakt lekker bij zachte kazen als brie en camembert, maar is ook lekker bij fruittaart. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. Deze port heeft 10 jaar lang gerijpt op eikenhouten vaten. Nadat de port is gefilterd en in de fles is gedaan, is hij direct te drinken. De kleur van de port is hierdoor ook roodbruin geworden. De complexiteit van de leeftijd wordt gecombineerd met de frisheid en aciditeit van de jeugd, een echte kunst voor een port van deze leeftijd. De inhoud van de fles is 0,2 liter.

Een volle, elegante en subtiele port met aroma’s van gedroogd fruit en sinaasappelschil. De port laat een mooie frisheid zien en heeft een lange, fijne nasmaak. Hij smaakt lekker bij zachte kazen als brie en camembert, maar is ook lekker bij fruittaart. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. Deze port heeft 10 jaar lang gerijpt op eikenhouten vaten. Nadat de port is gefilterd en in de fles is gedaan, is hij direct te drinken. De kleur van de port is hierdoor ook roodbruin geworden. De complexiteit van de leeftijd wordt gecombineerd met de frisheid en aciditeit van de jeugd, een echte kunst voor een port van deze leeftijd. De inhoud van de fles is 0,5 liter.

Een zachte, volle en zoete port met tonen van chocolade. De port heeft een zeer aangename lange nasmaak. Hij smaakt lekker bij noten en rijpe, oude kaas, pittige blauwschimmelkaas en chocoladedesserts, geschikt om na de maaltijd te drinken. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog een maand lekker te drinken.

Deze port van Churchill’s komt uit Portugal. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. Deze port mag eerst 5 jaar lang rijpen op eikenhouten kisten, pas daarna wordt hij in de fles gedaan. Door dit proces ontstaat ook de mooie, typische, heldere, lichtbruine kleur. Hij rijpt na het “bottelen” niet verder door, in tegenstelling tot veel andere wijnen, maar is zeker nog tot 5 jaar erna te bewaren in de kelder. De inhoud van de fles is 0,75 liter.

Een intens fruitige port, vol pit. Deze port is geschikt om na de maaltijd te drinken. Hij smaakt lekker bij chocola en mooie kaas. Aangeraden wordt deze port te serveren bij een temperatuur van 12-15 graden. Na het openen nog zo’n 10 dagen lekker te drinken. Als de fles liggend bewaard blijft is het verstandig deze voor het openen eerst minimaal 2 uur rechtop te zetten.

Deze Late Bottled Vintage (LBV) port van Churchill’s komt uit Portugal en is een traditionele “bottled” port. Dit wil zeggen dat hij zonder filtering op de fles is gedaan. Hij wordt geproduceerd volgens traditionele wijze en is gemaakt van verschillende soorten druivenrassen uit de Douro vallei. De port heeft zo’n 4 jaar gerijpt op houten kisten, voordat hij in de fles is gedaan. Dit komt de smaak ten goede. Deze port is nu al goed te drinken, maar ook geschikt om nog een aantal jaren te bewaren in de kelder. De inhoud van het flesje is 0,375 liter.

Een goed doordrinkbaar, maar stevig blond bier met een vleug van honing en hop. Dit biertje is moutig in het begin, maar door de toevoeging van een beetje honing ontstaat er een klein zoetje.

Dit bier heeft een alcoholpercentage van 6,8% en is gebrouwen in Kampen in Brouwerij de Wereld. De naam Kamper Proef komt van een brouwsel van deze brouwerij, uit het begin van de twintigste eeuw. 

Een fris, zomers biertje, gebrouwen volgens origineel receptuur. Het bier is gebrouwen met municher hout, hallertau hop, koriander, sinaasappel en een beetje zoethout. Het kleine bittertje geeft het bier een drinkbaar karakter.

Door deze combinatie van ingrediënten krijgt het bier een fris, zomers gevoel, een echte aanrader om te drinken bij een zwoele zomeravond. Lekker in de zomer, maar zeker ook nog fijn als het koeler wordt. Kamper Princesse Bier wordt gebrouwen in Brouwerij De Wereld in Kampen. 

Een sappige en verkwikkende wijn, met een minerale ondertoon. De wijn geeft toegankelijke zuren en heeft een volle afdronk. Deze wijn smaakt heerlijk bij visgerechten en gerechten met schaaldieren. Deze wijn is prima als aperitief te drinken.

Deze witte wijn komt uit Frankrijk uit het gebied de Charente. Dit gebied ligt in het westen van dit land. Deze wijn wordt geproduceerd op het Domaine Michel Fradon, door wijnliefhebber Michèl Fradon. De wijnregio wordt Charentais genoemd en is vooral bekend vanwege zijn cognac. Tegenwoordig gaan echter steeds meer boeren zich bezig houden met wijnproductie, vooral de productie van de Sauvignondruiven voor de witte wijn. Dit gebied heeft een bodem met veel kalk die zich goed leent voor de druiventeelt. Deze wijn wordt gegist en gerijpt in een vat en in een vroeg stadium in de fles gedaan. De inhoud van de fes is 0,75 liter. 

Een verleidelijke, mousserende wijn, met aroma’s van druiven, papaya, abrikoos en oranjebloesem. Deze wijn is mooi geparfumeerd dankzij de Muscatdruiven en subtiel voorzien van frisheid door de Clairettedruif. Hij smaakt lekker bij vruchtendesserts en taart. Deze wijn is geschikt als aperitief, receptiewijn en feestwijn. Aangeraden wordt de wijn te serveren bij 8-10 graden.

Deze zoete witte wijn komt uit Frankrijk uit het Rhônegebied en wordt geproduceerd door Domaine Poulet et Fils. Deze oeroude wijn was al bij de Romeinen bekend en al in ca. 100 voor Christus geproduceerd door de Kelten. De kuipen, waarin de druiven gisten, werden ondergedompeld in ijskoud water, waardoor de gisting vroegtijdig stopte, maar de koolzuur behouden bleef. Het alcoholpercentage is hierdoor lager, namelijk 8%. Er blijft een klein restzoet over. De inhoud van de fes is 0,75 liter. 

Een vineuse champagne met een puur karakter. Deze wijn is zeer geschikt als aperitief. Hij smaakt lekker bij schaaldieren en vis. Deze champagne is zeer geschikt voor elke feestelijke gelegenheid. Aangeraden wordt de wijn te serveren bij 10-12 graden.

Deze pure champagne komt uit Frankrijk, uit de regio Côte des Blancs, en is geproduceerd door Larmandier Bernier. De wijngaard is 15 hectare en heeft stokken van 33 jaar oud. De champagne is een combinatie van 88% Chardonnay en 12% Pinot-Noir. Hij wordt geproduceerd volgens bio-dynamische teelt, dus handmatige oogst, pneumatische persing en gisting zonder kunstmatige middelen. Omdat de gisting plaatsvindt op natuurlijke wijze, geeft dit een eigen karakter aan de wijn. De wijnen rijpen 3-8 jaar in de kelders. Deze wijn heeft een brut karakter. Dit houdt in dat het suikergehalte erg laag is en de wijn droog is. De inhoud van de fles is 0,75 liter. 

Een zoete, mineraalrijke, frisse wijn die goed in balans is. Deze wijn is geschikt als aperitief en smaakt heerlijk met eenden- en ganzenlever, tamme gans met kweepeer, vruchtengebak- en desserts, gember en hazelnoot.

Deze zoete dessertwijn komt uit Frankrijk uit het gelijknamige gebied Quart de Chaume en wordt geproduceerd door Francis Poirel van Château de Suronde. Het is een kleine wijngaard van 6 hectare met wijnstokken van 15-70 jaar oud. De naam is ontleent aan de oude regel van de “Seigneurs de la Guerche”, eigenaren van de wijngronden. Zij kregen als pacht een “kwart” van de oogst. De druiven groeien op zanderige kalkleem. De druiven worden met de hand geoogst. Men gaat 2-5 keer langs alle druivenranken om de beste druiven te plukken. Er is maar weinig rendement. Na de persing volgt het gistingsproces op een eiken fust (vat) voor 18-20 maanden. De inhoud van de fles is 0,75 liter.