Sogestal Kayanza – Burundi

Een heerlijke en complexe koffie met tonen van melkchocolade en vijgen.

Een heerlijke en complexe koffie met tonen van melkchocolade en vijgen.

De Sogestal Kayanza is een 100% Arabica koffie van de types Bourbon, Jackson en Mibirizi. Deze laatste soort is een mutatie van de Bourbon. Hij wordt verbouwd op verschillende kleine plantages in Sogestal Kayanza in Burundi, door een groep van zo’n 3500 kleine boeren. De plantage ligt tussen de 1600 en 1950 meter hoogte. Hierdoor worden de koffiebessen uitsluitend met de hand geoogst. De boeren verkopen hun koffie aan Sogestal, een staatsbedrijf. Na het plukken worden de koffiebessen bewerkt, gewassen en gedroogd door Sogestal. Zij verwijderen het vruchtvlees van de bessen zodat deze kunnen gisten of fermenteren. Daarna worden de bonen gewassen en te drogen gelegd in de zon op verhoogde bedden. Deze bedden worden ook wel African beds genoemd.

7,95

Customers who bought this product also bought: