Monte Alto Jarabacoa - Dominicaanse Republiek

Een volle, geurige koffie. De frisheid van de koffie komt uitstekend tot zijn recht. In de lange nasmaak proef je een vlaag hazelnoten en chocolade.

De Monte Alto Jarabacoa is een 100% Arabica koffie van het type Caturra. De koffie wordt verbouwd op een plantage in Jarabacoa sinds 1943, waar inmiddels de derde generatie al werkzaam is. De plantage ligt in een gebied met een hoogte van 800 tot 1500 meter in het centrale deel van de Dominicaanse Republiek.

Na het plukken ondergaan de bessen nog dezelfde dag het verwerkingsproces. De koffiebessen worden met de hand geplukt. Eerst wordt de schil van de bes gehaald met behulp van een machine. Daarna gaan de bonen in een waterbad om te fermenteren. Dit wordt de natte methode genoemd. Na deze fermentatie worden de bonen gewassen en in de zon te drogen gelegd op patio’s of in de droogmachine gedaan. Tenslotte wordt de harde pergaminoschil verwijderd, waarna de koffie met de hand gesorteerd wordt.

7,95

Customers who bought this product also bought: